Пароконвектомат Rational SCC WE 101

Подключение    380 В
Количество уровней    10
Способ образования пара    бойлер
Тип гастроемкости    GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)    530x325 / 500x300 мм
Панель управления    электронная
Температурный режим    от 30 до 300 °С
Мощность    18.6 кВт
Ширина    847 мм
Глубина    771 мм
Высота    1042 мм
Вес (без упаковки)    135.5 кг
Страна производства    Германия
Описание
Пароконвектомат Rational SCC WE 101 - бойлерная модель с сенсорным управлением.

SelfCooking Control®, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®
HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки
Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
Автоматические процессы Finishing® для режима "тарелки для банкета", для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д.
Приготовление по методу "Дельта-Т" – бережное приготовление больших кусков мяса
Управление:

Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя
MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
Цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании
Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных
Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени)
Справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн
Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором:
автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания
автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя
автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется!
Очищающие таблетки (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка)
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений