Столы морозильные

Функциональное профессиональное оборудование – морозильный стол. Устройство представляет собой комбинацию морозильной камеры и стола. Компактный агрегат позволяет сэкономить рабочее пространство на кухне и освобождает от необходимости докупать дополнительное оборудование: столешницу повара используют как рабочую поверхность.

Устройство и функционал морозильного стола

Агрегат изготавливают из нержавеющей либо оцинкованной стали, на которую наносят полимерное покрытие. За счет этого приспособления отличаются долговечностью.

Основные функции стола:

• хранение продуктов;
• заморозка продуктов;

Рабочую поверхность используют для приготовления блюд и производства полуфабрикатов.

Агрегат состоит из:

• морозильной камеры (1 или нескольких);
• дверцы, оснащенной доводчиком, полки, ящики выдвижные; иногда дверки оснащают подвесными замками и фиксаторами, чтобы они не закрывались;
• столешницы;
• жидкокристаллическим дисплеем, на котором отражается рабочая температура;
• компрессора, расположенного в нижней части конструкции.

Некоторые модели оснащают бортиками и мойкой. Такое конструктивное решение делает прибор максимально эргономичным.

Автоматический режим позволяет быстро размораживать продукты без утраты их качества и вкусовых свойств.

Сфера применения и характеристика столов

Морозильный стол с ящиками – многофункциональное приспособление, которое приобретают для оснащения кондитерских цехов, пиццерий, ресторанов, баров.

Внутри камеры и на рабочей поверхности сохраняется постоянная температура в пределах –18 - –24С.

На рынке представлены модели оборудования различной конфигурации. Они могут иметь 1, 2, 3 и 4 дверцы. Площадь кухни остается максимально свободной благодаря купейной системе строения дверей.

Столы с морозильной камерой также классифицируются по материалу, из которого изготовлена столешница.

• Для обработки мяса и рыбы, качественной нарезки салатов подойдут модели со столешницей из полипропилена.
• Кондитерские обычно оснащают столами с гранитной столешницей.
• В пиццериях незаменимым оборудованием становятся аппараты со столешницей из нержавейки.

Также устройства классифицируют по месту, где располагается морозильный прибор. Как правило, он находится снизу, но может располагаться и сбоку.

Дверцы бывают глухими либо остекленными.

Различают морозильные столы:

• пристенные;
• центральные, которые легко выстроить в линию;
• встраиваемые – экономят место на кухне.

Рекомендации по выбору стола

Перед покупкой стола с морозильным шкафом учтите следующие нюансы.

Конструктивные особенности. Для заведений с малой проходимостью нецелесообразно покупать столы с шестью ящиками – можно ограничиться и двумя.

Габариты. Сопоставляйте их с размерами кухни. Если вы готовите сложные блюда, приобретайте устройства с широкой столешницей. Для обустройства компактных кухонь покупайте соответствующее оборудование, чтобы сэкономить пространство и электроэнергию.

Функционал дверок. Приобретайте столы с самозакрывающимися дверцами.

Ножки. Желательно, чтобы они были регулируемыми. За счет этого стол сохранит устойчивость даже на неровной поверхности.

Расход энергии. По возможности приобретайте агрегаты, которые экономят электроэнергию.

Дополнительные функции. Существенно облегчить работу кухонного персонала может функция автоматического размораживания морозильной камеры.

Удобство в эксплуатации. Оптимально приобрести модель с бортиками и ручками.

Как купить бу морозильный стол

Разместить заказ можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.