Одна из актуальных и привлекательных бизнес-идей – открытие бара. Это кафе с разнообразными напитками и закусками с обязательной барной стойкой.
Чтобы предприятие работало бесперебойно и приносило доход, необходимо приобрести качественное оборудование для бара, а также учесть ряд других нюансов.
Поиск помещения
Определившись с тем, клиентов какой категории вы будете обслуживать, приступайте к поиску помещения.
- Молодежь. Выбирайте объект рядом образовательными учреждениями, бизнес-центрами.
- Взрослая состоятельная публика. Вам подойдет помещение в центре города.
- Общепит, работающий по бюджетной программе. Ваш вариант – бар у рынка или вокзала.
Материальные вопросы
Учитывайте затраты на приобретение различных агрегатов, мебели и посуды. Вам могут понадобиться:
- шкафы: универсальные, барные, холодильные, винные, комбинированные;
- льдогенераторы и измельчители льда;
- охладители для напитков;
- посудомоечные машины;
- блендеры;
- кофемолки и кофемашины;
- барные станции;
- толы, стулья, лавки, диваны и кресла – в зависимости от концепции заведения.
Профессиональное оборудование для баров должно подбираться, исходя из направленности вашего заведения. Например, если вы специализируетесь на вине, вам не обойтись без винных шкафов. Если в меню есть горячие блюда, приобретите мармит-супницы.
Работа над концепцией бара
Очень ценно тщательно продумать концепцию бара, создать в нем уютный интерьер, понять, что будет отличать вас от конкурентов.
Помните, что меню обязательно должно соответствовать выбранному направлению. Так, если вы решили открыть бар в американском стиле 60-х годов, предлагать гостям блюда восточной кухни неуместно.
Подбор персонала
Важно не только найти профессионалов, увлеченных работой, но и разумно организовать рабочий процесс. Важно, чтобы каждый сотрудник занимался своим делом и являлся составляющей единого слаженного механизма.
Оборудование для кухни бара окажется в ведении поваров. Персонал должен бережно обращаться с ним и содержать в чистоте, чтобы оно прослужило как можно дольше. Также помните о необходимости соблюдения санитарных норм.
Чтобы рабочая атмосфера была здоровой, не только контролируйте, но и поощряйте своих сотрудников. У работников должен быть стимул качественно выполнять поставленные перед ними задачи.
Целесообразно систематически проводить тренинги, чтобы повышать уровень обслуживания. Это обеспечит постоянный и увеличивающийся поток клиентов в бар.
Реклама
Обязательно выделите средства на рекламную кампанию: об открытии заведения должно стать известно всем! Пригласите гостей в бар в социальных сетях, расскажите о своем предприятии знакомым. Также можно потратиться на баннеры, листовки, по возможности дать рекламу в СМИ.
Преимущества открытия бара
- Идеальный вариант для молодых бизнесменов.
- Меньшие вложения, чем в ресторан.
- Сравнительно простой контроль.
При разумном подходе бар станет постоянным источником дохода.
Фактор риска
Бар быстро выходит из моды – конкуренция в данной сфере высока. Поэтому важно систематически проводить маркетинговые исследования, анализировать вкусы клиентов, следить за новинками в плане барного оборудования.
Как купить бу оборудование для бара
Оформить заказ на тепловое и холодильное оборудование вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.
