/   Тепловое оборудование

Тепловое оборудование

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Термос для риса INDOKOR IR-1120 Термос для риса INDOKOR IR-1120
В наличии
Артикул: 22091017
Состояние: Б/У
6 000 руб.
Рисоварка Cuckoo SR Рисоварка Cuckoo SR
В наличии
Артикул: 22091016
Состояние: Б/У
15 000 руб.
Плита индукционная Luxstahl ПИ4-700 Плита индукционная Luxstahl ПИ4-700
В наличии
Артикул: 22090910
Состояние: Б/У
85 000 руб.
Фритюр наст Liloma 2х Фритюр наст Liloma 2х
В наличии
Артикул: 22090926
Состояние: Б/У
12 000 руб.
Печь на твердом топливе Josper HJX 25-L Печь на твердом топливе Josper HJX 25-L
В наличии
Артикул: 22090600
Состояние: Б/У
350 000 руб.
Котел пищеварочный Techoinox P70IG7 Котел пищеварочный Techoinox P70IG7
В наличии
Артикул: 22082900
Состояние: Б/У
70 000 руб.
Фильтр системы BWT Bestmax XL Фильтр системы BWT Bestmax XL
В наличии
Артикул: 22090153
Состояние: Б/У
7 000 руб.
SALE
Кофемашина Astoria HAC2/2HYBRID 380V Кофемашина Astoria HAC2/2HYBRID 380V
В наличии
Артикул: 22090136
Состояние: Отличное
400 000 руб.
Фильтр системы BWT Bestmax 2XL Фильтр системы BWT Bestmax 2XL
В наличии
Артикул: 22090152
Состояние: Б/У
9 000 руб.
SALE
Автомат для питьевой воды Billy Tap 440 XL Автомат для питьевой воды Billy Tap 440 XL
В наличии
Артикул: 22090132
Состояние: Отличное
20 000 руб.
Блинница электрическая Atesy BA 2/5 Блинница электрическая Atesy BA 2/5
В наличии
Артикул: 22082902
Состояние: Б/У
25 700 руб.
Шашлычница электрическая Шашлычница электрическая
В наличии
Артикул: 22082535
Состояние: Б/У
27 000 руб.
Бактарицидный рециркулятор Бактарицидный рециркулятор
В наличии
Артикул: 220726105
Состояние: Б/У
1 000 руб.
Кофемашина FIAMMA Marina CV Кофемашина FIAMMA Marina CV
В наличии
Артикул: 22081703
Состояние: Б/У
53 000 руб.
Котел пищеварочный ПЭМ 100 9Т Котел пищеварочный ПЭМ 100 9Т
В наличии
Артикул: 22081113
Состояние: Б/У
120 000 руб.
Плита настольная Ergo ES 500 Плита настольная Ergo ES 500
В наличии
Артикул: 22081005
Состояние: Б/У
12 000 руб.
Кофемашина Elecktra D1S Maxi Кофемашина Elecktra D1S Maxi
В наличии
Артикул: 22081002
Состояние: Б/У
140 000 руб.
Кофемолка Nuova Simoneli MNS/MN Кофемолка Nuova Simoneli MNS/MN
В наличии
Артикул: 22081004
Состояние: Б/У
10 000 руб.
Кофемашина капельная Bravilor Bonamat B 10 Кофемашина капельная Bravilor Bonamat B 10
В наличии
Артикул: 22081006
Состояние: Б/У
155 000 руб.
Гриль саламандер Eloma Гриль саламандер Eloma
В наличии
Артикул: 22081010
Состояние: Б/У
8 000 руб.
Жарочная поверхность Roller Grill Жарочная поверхность Roller Grill
В наличии
Артикул: 22081012
Состояние: Б/У
13 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Ни одна кухня в современных заведениях общественного питания не обходится без теплового оборудования. Лишь грамотно оборудованное рабочее помещение ресторана, кафе или столовой позволяет предложить посетителям разнообразное меню и обеспечить качественное обслуживание гостей.

Тепловое оборудование кондитерских и горячих цехов предприятий общепита включает в себя множество позиций. Это блинницы, грили для кур и шаурмы, водонагреватели, коптильни, макароноварки и многое другое.

Классификация теплового оборудования

Его можно сгруппировать по трем показателям.

  • Источники тепла.
  • Технологическое назначение.
  • Виды нагрева.

Существует несколько вариантов нагрева.

  1. Поверхностный: передача тепла идет сквозь разделительную стенку, как у кипятильников и плит.
  2. Источник тепла смешивается с окружающей средой – водонагреватели.
  3. Тепловая энергия непосредственно воздействует на продукт – так устроены, например, пароварки.

Также его можно классифицировать по технологическому назначению.

  1. К универсальным устройствам относятся плиты.
  2. К одноцелевым – фритюрницы, кофеварки и проч.

Исходя из источников тепла, выделяют оборудование огневое и паровое, а также газовое и электрическое.

Типы тепловых устройств

Выделяются следующие типы:

  • Техника для варки (в жидкости, на пару).
  • Аппараты для выпечки, жарки на раскаленной поверхности, в жире, горячей воздушной среде или в инфракрасном излучении.
  • Аппаратура для приготовления комбинированного типа, например, запекания и тушения, бланшировки и приспускания.
  • Оборудование для размораживания, разогрева и поддержания готовых продуктов в горячем состоянии.

Популярные виды теплового оборудования

Плиты

Это ключевой элемент на кухне. Сегодня производят газовые, электрические и индукционные плиты.

Котлы варочные

Они применяются для варки каш, супов, отваривания овощей, кипячения молока. Также используются для поддержания нужной температуры пищи.

Жарочные поверхности

Приспособления аналогичны сковороде. Они прогреваются за счет газовых горелок либо электрических тэнов.

Пароварки, рисоварки, мультиварки

В пароварках готовят блюда на пару без использования масла и жира.

Рисоварки – электроприборы для приготовления риса. Они не требуют контроля времени работы.

Мультиварки – многофункциональные устройства с программным управлением. Позволяют готовить блюда в полу- или автоматическом режиме.

Тепловые столы

Такие столы оснащены столешницами с подогревом. Применяются для подогрева тарелок с пищей перед подачей.

Фритюрницы

Профессиональные тепловые приборы, применяемые для приготовления продуктов путем обжаривания во фритюре.

Рекомендации по выбору

Приобретать тепловое оборудование следует лишь после тщательного анализа меню и потенциала вашего предприятия. Приобретайте только необходимую технику – не загромождайте кухонное пространство.

Не следует экономить на данных приспособлениях: лучше единожды вложиться в качественное оборудование для тепловой обработки, чем систематически его ремонтировать или заменять на новое.

Будьте внимательны и аккуратны, работая с нагревающимися приборами: соблюдайте меры пожарной безопасности.

Итак, разнообразное промышленное тепловое оборудование:

  • существенно упрощает и ускоряет работу сотрудников кухни;
  • оставляет простор для экспериментов, позволяет придумывать новые блюда и расширять меню;
  • служит долго (это касается продукции надежных производителей).

Как купить бу тепловое оборудование

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины заказов. Оставьте заявку на сайте и менеджер нашего магазина свяжется с вами.

вверх