/   Тепловое оборудование

Тепловое оборудование

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Плита электрическая Hackman Metos RP6 Плита электрическая Hackman Metos RP6
В наличии
Артикул: 22112815
Состояние: Б/У
60 000 руб.
Кофемашина Nivona CafeRomatica 1030 Кофемашина Nivona CafeRomatica 1030
В наличии
Артикул: 023011900
Состояние: Б/У
70 000 руб.
Плита электрическая Abat ЭП4ШЖ Плита электрическая Abat ЭП4ШЖ
В наличии
Артикул: 22112814
Состояние: Б/У
40 000 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-160/9Т Котел пищеварочный КПЭМ-160/9Т
В наличии
Артикул: 22112813
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Витрина-горка тепловая Fri-Jado MC-75HSS Витрина-горка тепловая Fri-Jado MC-75HSS
В наличии
Артикул: 023011700
Состояние: Б/У
55 000 руб.
Гриль прижимной Ergo HEG 813 Гриль прижимной Ergo HEG 813
В наличии
Артикул: 23010901
Состояние: Б/У
8 000 руб.
Мангал на твердом топливе 1550х600 Мангал на твердом топливе 1550х600
В наличии
Артикул: 23010902
Состояние: Б/У
40 000 руб.
Гриль саламандер Gastrorag AT-936E Гриль саламандер Gastrorag AT-936E
В наличии
Артикул: 22123001
Состояние: Б/У
9 000 руб.
Рисоварка CocKoo CR 3031N Рисоварка CocKoo CR 3031N
В наличии
Артикул: 22123002
Состояние: Б/У
7 000 руб.
Бойлер накопительный Termex 100 V ER Бойлер накопительный Termex 100 V ER
В наличии
Артикул: 22120904
Состояние: Б/У
3 000 руб.
Бойлер накопительный Elecktrolux Бойлер накопительный Elecktrolux
В наличии
Артикул: 22120902
Состояние: Б/У
3 000 руб.
Бойлер накопительный 50 литров Бойлер накопительный 50 литров
В наличии
Артикул: 22120901
Состояние: Б/У
3 000 руб.
Фритюр Gastrorag DEEP FRYER 4L Фритюр Gastrorag DEEP FRYER 4L
В наличии
Артикул: 22120933
Состояние: Б/У
5 000 руб.
Стол тепловой TH GNS 10/7/85 Стол тепловой TH GNS 10/7/85
В наличии
Артикул: 22120821
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Плита индукционная WOK Indokor IN500 Плита индукционная WOK Indokor IN500
В наличии
Артикул: 22120814
Состояние: Б/У
12 000 руб.
Плита индукционная WOK Indokor IN5000 Плита индукционная WOK Indokor IN5000
В наличии
Артикул: 22120815
Состояние: Б/У
9 000 руб.
Сковорода опрокидывающаяся Kogast Сковорода опрокидывающаяся Kogast
В наличии
Артикул: 22120820
Состояние: Б/У
85 000 руб.
Гриль саламандер Technoinox SEL2/0 Гриль саламандер Technoinox SEL2/0
В наличии
Артикул: 22120808
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Плита Чуваш ПК4КВ 4 конфорки Плита Чуваш ПК4КВ 4 конфорки
В наличии
Артикул: 22112745
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Витрина-горка тепловая Fri-Jado MD-60-5 Витрина-горка тепловая Fri-Jado MD-60-5
В наличии
Артикул: 22112709
Состояние: Б/У
80 000 руб.
Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK
В наличии
Артикул: 22112731
Состояние: Б/У
300 000 руб.
Плита индукционная Luxtahl ПИ 6-912 Плита индукционная Luxtahl ПИ 6-912
В наличии
Артикул: 22120614
Состояние: Б/У
130 000 руб.
Водонагреватель Termex IBL-15 Водонагреватель Termex IBL-15
В наличии
Артикул: 22120607
Состояние: Б/У
3 500 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Ни одна кухня в современных заведениях общественного питания не обходится без теплового оборудования. Лишь грамотно оборудованное рабочее помещение ресторана, кафе или столовой позволяет предложить посетителям разнообразное меню и обеспечить качественное обслуживание гостей.

Тепловое оборудование кондитерских и горячих цехов предприятий общепита включает в себя множество позиций. Это блинницы, грили для кур и шаурмы, водонагреватели, коптильни, макароноварки и многое другое.

Классификация теплового оборудования

Его можно сгруппировать по трем показателям.

  • Источники тепла.
  • Технологическое назначение.
  • Виды нагрева.

Существует несколько вариантов нагрева.

  1. Поверхностный: передача тепла идет сквозь разделительную стенку, как у кипятильников и плит.
  2. Источник тепла смешивается с окружающей средой – водонагреватели.
  3. Тепловая энергия непосредственно воздействует на продукт – так устроены, например, пароварки.

Также его можно классифицировать по технологическому назначению.

  1. К универсальным устройствам относятся плиты.
  2. К одноцелевым – фритюрницы, кофеварки и проч.

Исходя из источников тепла, выделяют оборудование огневое и паровое, а также газовое и электрическое.

Типы тепловых устройств

Выделяются следующие типы:

  • Техника для варки (в жидкости, на пару).
  • Аппараты для выпечки, жарки на раскаленной поверхности, в жире, горячей воздушной среде или в инфракрасном излучении.
  • Аппаратура для приготовления комбинированного типа, например, запекания и тушения, бланшировки и приспускания.
  • Оборудование для размораживания, разогрева и поддержания готовых продуктов в горячем состоянии.

Популярные виды теплового оборудования

Плиты

Это ключевой элемент на кухне. Сегодня производят газовые, электрические и индукционные плиты.

Котлы варочные

Они применяются для варки каш, супов, отваривания овощей, кипячения молока. Также используются для поддержания нужной температуры пищи.

Жарочные поверхности

Приспособления аналогичны сковороде. Они прогреваются за счет газовых горелок либо электрических тэнов.

Пароварки, рисоварки, мультиварки

В пароварках готовят блюда на пару без использования масла и жира.

Рисоварки – электроприборы для приготовления риса. Они не требуют контроля времени работы.

Мультиварки – многофункциональные устройства с программным управлением. Позволяют готовить блюда в полу- или автоматическом режиме.

Тепловые столы

Такие столы оснащены столешницами с подогревом. Применяются для подогрева тарелок с пищей перед подачей.

Фритюрницы

Профессиональные тепловые приборы, применяемые для приготовления продуктов путем обжаривания во фритюре.

Рекомендации по выбору

Приобретать тепловое оборудование следует лишь после тщательного анализа меню и потенциала вашего предприятия. Приобретайте только необходимую технику – не загромождайте кухонное пространство.

Не следует экономить на данных приспособлениях: лучше единожды вложиться в качественное оборудование для тепловой обработки, чем систематически его ремонтировать или заменять на новое.

Будьте внимательны и аккуратны, работая с нагревающимися приборами: соблюдайте меры пожарной безопасности.

Итак, разнообразное промышленное тепловое оборудование:

  • существенно упрощает и ускоряет работу сотрудников кухни;
  • оставляет простор для экспериментов, позволяет придумывать новые блюда и расширять меню;
  • служит долго (это касается продукции надежных производителей).

Как купить бу тепловое оборудование

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины заказов. Оставьте заявку на сайте и менеджер нашего магазина свяжется с вами.

вверх