Слайсеры для нарезки

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Слайсер Bezerba VS12 F33 Слайсер Bezerba VS12 F33
В наличии
Артикул: 22072647
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Слайсер Celmy FY 220 без заточки Слайсер Celmy FY 220 без заточки
В наличии
Артикул: 22060110
Состояние: Б/У
12 000 руб.
Слайсер Celmy 250 с заточкой Слайсер Celmy 250 с заточкой
В наличии
Артикул: 22050702
Состояние: Б/У
10 000 руб.
Слайсер Celme GE300 с заточкой Слайсер Celme GE300 с заточкой
В наличии
Артикул: 20011926
Состояние: Б/У
32 100 руб.
Слайсер в ассорт. 300-350 с заточкой (2) Слайсер в ассорт. 300-350 с заточкой (2)
В наличии
Артикул: Х21122800
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Слайсер MS250 ST без заточки Слайсер MS250 ST без заточки
В наличии
Артикул: 21111914
Состояние: Б/У
10 400 руб.
Слайсер Convito 300 Слайсер Convito 300
В наличии
Артикул: 21091008
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Слайсер Gastrorag HBS250N Слайсер Gastrorag HBS250N
В наличии
Артикул: 21090361
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Слайсер RGV 250 с заточкой Слайсер RGV 250 с заточкой
В наличии
Артикул: 21090302
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Слайсер Bezeba D30 б/заточки Слайсер Bezeba D30 б/заточки
В наличии
Артикул: 21071626
Состояние: Б/У
25 700 руб.
Слайсер Prima Pheninghause D30 Слайсер Prima Pheninghause D30
В наличии
Артикул: 21071625
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Слайсер 450 мм Слайсер 450 мм
В наличии
Артикул: 20073020
Состояние: Б/У
12 900 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Профессиональный слайсер – устройство, которое используется на кухнях общепита для качественной и быстрой нарезки продуктов по заданным параметрам. Нарезка производится аккуратно и ровно, товар приобретает привлекательный внешний вид.

Классификация профессиональных слайсеров

Различают несколько видов аппаратов.

Универсальный промышленный слайсер

Такая машина справится с любыми ингредиентами. Им можно придать любую форму – нарезать соломкой, кубиками, ломтиками, слайсами-пластинками.

Специализированные агрегаты

Такие машины предназначены для работы с определенными видами продуктов и для придания им одной определенной формы.

Конструкция слайсера ломтикореза

Механизм состоит из следующих деталей.

  1. Корпус. Он изготавливается из металла либо пластика.
  2. Рабочая платформа.
  3. Нож дискового типа.
  4. Кожух защитный.
  5. Лоток.
  6. Приемная площадка.

Слайсер для производства располагается на подвижной платформе. Это важно для того, чтобы обработанные ломтики попадали в лоток сразу после нарезки.

Вид нарезки в разных устройствах различен. Его определяют два фактора – тип режущих приспособлений и их комбинация.

Средняя производительность – 300-8000 кг продукции в час. Мощность двигателя обычно составляет 1,5 – 200 л. с.

Преимущества промышленных слайсеров

  • Создание эстетически привлекательной продукции. Обработанные ингредиенты можно замораживать или упаковывать.
  • Во время нарезки ломтики не сминаются, не утрачивают изначальную форму и не теряют жидкость.
  • Нарезка получается однородной, благодаря чему готовое блюдо становится более привлекательным для гостей.
  • Автоматизация процесса, соответственно, снижение расходов на персонал кухни и хорошее подспорье повару.
  • Надежность агрегата позволяет организовать на предприятии бесперебойное производство.

На что обратить внимание при покупке слайсера

Слайсер для общепита должен быть исключительно профессиональным. Такие машины справляются с необходимыми для заведений питания объемами продукции и позволяют получить продукцию безупречного качества.

Мощность агрегата

80 Вт – такова мощность устройств, применяемых в быту. В профессиональной среде используются машины мощностью порядка 200 Вт.

Материал изготовления корпуса

Для оснащения кухни большого производства приобретайте полностью металлическое оборудование. Оно отличается повышенной долговечностью.

Ножи

Важно, из какого материала произведен нож и какова его острота. Она должна быть безупречной.

Профессиональные слайсеры имеют функцию регулировки скорости вращения режущего устройства. Благодаря этому готовый продукт получается максимально качественным.

Толщина нарезки

Диапазон ширины ломтика – 0,5 – 23 мм. Широкие возможности позволяют производить разнородную продукцию.

Виды заточки

Если агрегат используется регулярно, необходимо систематически его точить. Возможна заточка прямая и волнообразная. Для обновления профессиональных приборов выбирайте волнообразную заточку, после которой ножи справляются с ингредиентами любой плотности.

Рекомендации по эксплуатации слайсера для общепита

Профессиональные слайсеры обладают высоким потенциалом, однако для некоторых продуктов они все-таки не подходят. Среди них – любые замороженные ингредиенты, мясо на кости и сырое, а также фрукты с косточками, такие, как персики.

Если вам предстоит нарезать сырые ингредиенты, пользуйтесь низкой скоростью вращения ножей. При работе с продуктами плотной консистенции применяйте высокие скорости.

Как купить бу слайсер

Оформить заказ на слайсер для магазина, ресторана, кафе и столовой вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины заказов. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер свяжется с вами.

вверх