Льдогенератор – устройство, которое применяется в сфере общепита для переработки льда, используемого для охлаждения продуктов и изготовления напитков.
Оборудование представляет собой агрегат, оснащенный лезвиями особой конфигурации. Расстояние между ними регулируется и зависит от необходимой степени измельчения продукта.
Аппараты классифицируются по разным признакам.
Расположение
Напольные модели приобретают для оснащения масштабных организаций, где необходимы большие объемы охладителя. Данные приборы подключаются к системе канализации, системе водопровода. Важно при их использовании применять очистительные фильтры, чтобы в лед не попадали вредные примеси.
Настольный льдогенератор используется в малых ресторанах и кафе, в компактных магазинах. Подключение к канализационной и водопроводной системам обычно не требуется.
Метод поступления воды
Модели стационарного типа в обязательном порядке подключаются к канализационной системе, водопроводу и оснащаются фильтрами для смягчения воды.
Заливные аппараты функционируют отдельно от канализации и водопровода. Контейнер просто заполняют жидкостью. Они не отличаются высокой производительностью – всего 20 кг ледяного продукта в рабочую смену.
Тип охлаждения
Льдогенератор кубиков льда с воздушным охлаждением приобретают для заведений общепита, где давление воды нестабильно, а также в целях экономии жидкости. Внутри прибора оставляют пустое пространство, чтобы воздух свободно циркулировал.
Льдогенераторы с охлаждением водой отличаются высокой скоростью работы и компактностью, однако стоят дорого. Они стабильно функционируют в жару. Обычно встраиваются в барную стойку или ставятся у стены.
Принцип работы
Механические модели силой приводятся в действие. Они не используются в промышленных условиях, их производительность невысока.
Электрические агрегаты питаются от сети, их производительность выше. Они отличаются компактностью и находят свое место на любой кухне.
Промышленные льдогенераторы делятся на два типа:
Конструкция
Льдогенераторы для ресторана, кафе, бара и проч. бывают:
Виды изготавливаемого льда
Каждая модель предназначена для изготовления льда определенной формы.
Приобретайте профессиональный льдогенератор с бункером с металлическим корпусом. Проследите, чтобы в комплект входили поднос и совок из нержавеющей стали.
Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины покупок. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер оперативно свяжется с вами.