/   Картофелечистки профессиональные

Картофелечистки профессиональные

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Картофелечитка Sirman PP 8 IX Картофелечитка Sirman PP 8 IX
В наличии
Артикул: 24011912
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Автоматизировать производственные процессы на профессиональной кухне и обеспечить высокую скорость обслуживания гостей поможет картофелечистка для столовой – оборудование, посредством которого можно в кратчайшие сроки обработать большое количество корнеплодов практически без участия повара.

Сфера применения и функционал

Агрегат используется в организациях с 50 посадочными местами и более, проходимость которых за смену составляет от 400 гостей.

Профессиональная картофелечистка предназначена для устранения кожуры с продуктов. С помощью этого оборудования можно быстро обработать картофель, редьку, почистить морковь.

За 30-90 минут аппарат справится с 300 кг овощей. Для наглядности: чтобы провести эту процедуру без применения машины, потребуется нанять сорок-пятьдесят специалистов.

Промышленная картофелечистка избавляет корнеплоды от 95% кожуры. Остатки удаляются работниками вручную.

Устройство профессиональной картофелечистки

Машина состоит из следующих деталей.

Станина. Оборудование располагается на этой устойчивой платформе. Даже если чаша картофелечистки полностью загружена, она остается в зафиксированном положении.

Воронка загрузочная. Через нее продукция загружается в аппарат. Эта процедура безопасная для повара: пальцы не касаются подвижных частей.

Рабочая камера. Здесь очищаются корнеплоды. Чтобы кожура снималась деликатно, на барабане имеется абразив.

Пульт управления. Им оснащаются не все модели картофелечисток. Приспособления с пультом облегчают труд кухонного персонала.

Привод. С его помощью машина приводится в движение, поддерживается вращение агрегата.

Принцип действия картофелечистки для общепита

В основе работы устройства – функционирование диска и абразивной чаши, расположенных внутри аппарата. Между шероховатой поверхностью камеры и корнеплодами остается свободное пространство для того, чтобы после запуска машины овощи двигались и проходили очистку.

  1. Корнеплоды попадают в агрегат через воронку.
  2. Воронка закрывается крышкой.
  3. Картофелечистка приступает к работе (при наличии пульта управления – запускается с его помощью).
  4. Из разбрызгивателя подается вода. Он подводится к рабочей камере. Вода смывает грязь с картофельных клубней и поверхности рабочей емкости.
  5. Из камеры вода сквозь сливной патрубок направляется в канализацию. Если фильтр не установлен, вместе с ней туда направляются очистки.
  6. Обработанные овощи выгружают в заранее приготовленный контейнер или бак.

ВАЖНО! Перед загрузкой картофеля, моркови и других продуктов в аппарат их необходимо помыть. Также ухода требует и сам агрегат после эксплуатации.

Разновидности промышленных картофелечисток

Могут быть:

  • с цифровыми таймерами, где время работы можно выставить вручную;
  • без них.

Подразделяются на:

  • устройства с фильтрами;
  • машины без фильтров.

Если вы часто готовите блюда на основе картофеля и моркови, приобретайте аппарат с сетчатым фильтром, задерживающим отходы.

Выбор машины для чистки картофеля

Обращайте внимание на следующие параметры:

  • мощность;
  • емкость;
  • производительность.

Мощность электрической картофелечистки в среднем составляет 0,5 – 0,9 кВт.

Для заведения с 30-40 местами для гостей подойдет модель емкостью 7-10 кг. Для более крупных предприятий оптимальны устройства с загрузкой не менее 18 кг.

Производительность машин составляет в среднем от 150 до 500 кг продукции в час.

Преимущества аппаратов для чистки картофеля

Они обладают следующими достоинствами.

  1. Аккуратная обработка овощей с сохранением их массы.
  2. Простота и безопасность эксплуатации и ухода.
  3. Долговечность: агрегаты производят из нержавеющей стали.
  4. Небольшой расход электроэнергии и воды.

Обзаведясь качественной картофелечисткой, вы сможете готовить вкусные блюда и увеличить приток клиентов в свое заведение.

Как купить бу профессиональную картофелечистку

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.

вверх