/   Колбасные шприцы для набивки колбас и сосисок

Колбасные шприцы для набивки колбас и сосисок

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Шприц для колбас Airhot SW03 Шприц для колбас Airhot SW03
В наличии
Артикул: 22110375
Состояние: Б/У
7 500 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Для производства качественных колбасных изделий с ровным аккуратным срезом применяется колбасный шприц. Без этого прибора не обойтись в сфере общественного питания при необходимости изготовить большие объемы продукции.

Устройство колбасного шприца

Приспособление имеет цилиндрическую форму. Внутри расположен поршень. Именно он путем давления обеспечивает функционирование оборудования. В зависимости от модели, аппарат может приводиться в движение оператором (механическое) или питаться от электросети (гидравлическое).

Герметичный корпус закрывает детали. Это обеспечивает безопасность оператора механизма.

Элементы агрегата, соприкасающиеся с фаршем, изготавливают из качественной нержавейки.

На некоторых моделях устанавливают автоматический механизм перекрутки. За счет этого получается дозировать фаршевую массу, например, для производства продуктов малого формата.

Принцип работы шприца для набивки колбас

Во время движения поршень подает фарш сквозь насадку. Она крепится на воронке. Форма и размеры воронок разнятся.

  1. Тонкие воронки. Применяются для изготовления продукции из баранины.
  2. Толстые воронки. Подходят для операций с говядиной.

Перед началом работы на насадку крепится оболочка. Она равномерно заполняется сырьем, при этом вкус мяса в готовом продукте сохраняется.

После завершения использования оборудование разбирают и очищают от загрязнений.

Классификация шприцов для начинения колбас

Классифицируются по разным признакам.

Тип подачи фарша

  • шприци гидравлические колбасные;
  • роторное оборудование;
  • шнековое устройство.

Назначение

  • универсальные модели;
  • машины, предназначенные для создания конкретных продуктов.

Тип управления

  • ручной колбасный шприц;
  • электрический шприц для колбас.

Вид размещения

  1. Вертикальный колбасный шприц. Идеален для компактных кухонь. Вместимость – от 2,5 до 5 кг фарша. Минусом является то, что после каждого применения его необходимо мыть.
  2. Горизонтальный колбасный шприц. Основной плюс – высокая производительность. Также он просто собирается. Однако повару может потребоваться помощь ассистента.

Преимущества профессионального оборудования

Упрощение работы на производстве. Благодаря устройству можно оптимизировать процесс приготовления и существенно сэкономить время. Попадание воздуха в оболочку исключено.

Качество изделий. Машина выдает качественную продукцию, производственный брак снижается. Степень набивания колбас высокая. На выходе изделия получают аккуратный ровный срез.

Универсальность. Шприц для сосисок справляется с сырьем любой консистенции.

Компактность. Аппарат не займут много места на кухне.

Износостойкость. При аккуратном использовании машина прослужит не один год.

Простота использования. Со шприцом справится оператор, не имеющий специальных навыков.

Рекомендации по выбору шприца для колбасы

Планируете купить шприц для приготовления колбас? Обращайте внимание на размер воронок – это один из важнейших параметров.

В комплект производители включают разнообразные насадки. Ознакомьтесь с ними. Чем их больше, тем лучше.

Узнайте, как оборудование крепится к рабочей поверхности. Оптимальный тип крепления – винтовой.

Для маленьких ресторанчиков и кафе приобретайте ручное приспособление, для мясных крупных цехов – электрическое.

Если предстоит работа со «сложным» фаршем, покупайте вертикальные варианты. Что касается горизонтальных, они отличаются большей устойчивостью.

Для массового большого колбасного цеха покупайте роторные машины.

Обратите внимание! В общепите применяют колбасные шприцы вместимостью от 5 до 8 кг сырья. В промышленном производстве используют более емкие модели. В данном случае рекомендуется покупать вакуумные приборы. Такие шприцы существенно снижают количество брака, равномерно распределяют сырье и делают фарш в оболочке плотнее.

Автоматические колбасные шприцы позволяют выпускать внушительные объемы продукции. Они обеспечивают точную дозировку сырья. Возможно производство полуфабрикатов разных диаметров и типов.

При помощи шприца можно производить качественные изделия без утраты структуры фарша, имеющие эстетичный внешний вид.

Как купить бу профессиональный шприц для колбасы

Разместить заказ на шприц с электроприводом для производства колбасных изделий можно по номерам телефонов, указанным в контактной информации, либо оформив корзину покупок. Также есть возможность оставить заявку с помощью формы обратной связи. Менеджер нашего магазина незамедлительно свяжется с вами.

вверх