В торговых точках, реализующих замороженную продукцию, устанавливают специализированное холодильное торговое оборудование – морозильные витрины. Это электрические приборы, поддерживающие постоянную температуру в диапазоне 0°C - −22°C, в которых хранятся мясо, рыба, полуфабрикаты с сохранением вкусовых качеств и питательных свойств.
Конструктивные особенности витрин
Состоят из следующих деталей.
- Холодильный агрегат.
- Компрессор. Бывает двух видов – выносной (подключается снаружи) и встроенный.
- Отделения под продукты. Стеклянная емкость, которая видна покупателю, называется демонстрационной. Второе отделение является запасником, в нем хранится дополнительный ассортимент.
- Подсветка, благодаря которой продукция выглядит привлекательно для клиентов.
Морозильная витрина имеет прочный корпус, который производят из листовой стали. Она оснащается облицовкой как снаружи, так и внутри. Между облицовкой прокладывают теплоизоляционный материал. Форма корпуса разнится: на рынке представлены угловатые и округлые модели.
Классификация морозильных витрин
Аппараты можно классифицировать по разным признакам. Например, в зависимости от места расположения они бывают:
- угловыми: максимально экономят пространство;
- прямыми пристенными: размещаются вдоль стен;
- островными: могут размещаться в любой точке торгового зала.
Также встречаются витрины напольные и настольные. Последние применяют в общепите для реализации охлажденных продуктовых изделий и непродолжительного хранения. Компактные модели морозильных витрин со стеклом располагают на стойках бара, прилавках.
Температурный диапазон – еще один фактор, по которому классифицируют приборы. Они бывают высоко-, средне- и низкотемпературными. Постоянная температура внутри устройств первого типа – +1С – +8С, второго – минус 6С – +8С, третьего – минус 22С – минус 12С.
Для зелени, кондитерских изделий, фруктов, напитков подходят морозильные витрины с высоким температурным режимом. Для качественного сохранения мяса и рыбы необходима температура ниже нуля градусов.
Тип охлаждения – еще один фактор классификации. Оно бывает:
- Статического типа: воздух внутри распространяется по его пространству без нагнетания – вентиляторов внутреннего охлаждения нет; разница температур в таких витринах может доходить до 6 градусов; второе название данных устройств – капельные: на задней стенке прибора конденсируется влага, стекающая в поддон; продукты не заветриваются и хранятся без упаковки.
- Динамического типа: стоимость таких витрин выше, чем со статическим охлаждением. Воздух внутри распределяется равномерно. Оснащены встроенным вентилятором. Влага оседает инеем на испарителе.
Также аппараты могут быть остекленными и без стекла (применяются для быстрой реализации салатов, морепродуктов, выпечки и закусок.
Плюсы использования оборудования
Торговые морозильные витрины обладают нижеперечисленными преимуществами.
- Наглядная презентация продуктов покупателям, обеспечение отличного обзора.
- Длительное хранение при минусовом температурном режиме с сохранением вкуса и питательных свойств.
- Простота выкладки.
- Рациональное использование торговой площади.
- Отличные условия хранения, предотвращение заветривания, пересушивания, отсутствие контакта с пылью, качественная термоизоляция.
- Долговечность при интенсивной эксплуатации.
ВАЖНО! Современные модели имеют функцию автоматической разморозки. Это позволяет без труда ухаживать за устройством и продлевает срок его эксплуатации.
Рекомендации по выбору витрин
- Большинство моделей морозильных витрин неразборные. При выборе учитывайте габариты: важно, чтобы ширина агрегата не была больше ширины дверного проема.
- Учитывайте глубину аппарата, сопоставляя ее с объемом продукции, которую вы собираетесь реализовать. В противном случае вам придется докупать дополнительные корзины для товаров.
- Стекло витрины должно быть прочным и закаленным, не пропускающим УФ-лучи.
- Морозильная витрина для замороженных полуфабрикатов и прочих продуктов постоянно подключена к сети. Приобретайте устройства, не потребляющие много электричества. Они стоят недешево, но быстро окупают вложенные в них средства.
Выбрав качественный морозильный агрегат, вы сможете хранить продукцию без утраты качества и повысить товарооборот вашего магазина.
Как купить бу морозильную витрину
Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины покупок. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер оперативно свяжется с вами.
Витрина морозильная Марихолодмаш Милан ВХНп-1,875
