Пароконвектоматы

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Пароконвектомат Apach A1/6LD Пароконвектомат Apach A1/6LD
В наличии
Артикул: 22060156
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА6-1/ВМ2 Пароконвектомат Abat ПКА6-1/ВМ2
В наличии
Артикул: 22052401
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Пароконвектомат Rational CMP61 Пароконвектомат Rational CMP61
В наличии
Артикул: 22050421
Состояние: Б/У
300 000 руб.
Пароконвектомат Rational 61 на подставке Пароконвектомат Rational 61 на подставке
В наличии
Артикул: 22042813
Состояние: Б/У
250 000 руб.
Пароконвектомат Piron P916RXS Пароконвектомат Piron P916RXS
В наличии
Артикул: 22031807
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Пароконвектомат Coven 10 EMX Пароконвектомат Coven 10 EMX
В наличии
Артикул: 22031805
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Парокнвектомат Piron G906RXS Парокнвектомат Piron G906RXS
В наличии
Артикул: 22031804
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Зонт вытяжной Unox XEBHC-HCEU Зонт вытяжной Unox XEBHC-HCEU
В наличии
Артикул: 22031400
Состояние: Б/У
70 000 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА 10 -1 ПМ Пароконвектомат Abat ПКА 10 -1 ПМ
В наличии
Артикул: 22022408
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Пароконвектомат Unox XB893 Пароконвектомат Unox XB893
В наличии
Артикул: 22022113
Состояние: Б/У
233 700 руб.
Пароконвектомат GARBIN 25GL VAP Пароконвектомат GARBIN 25GL VAP
В наличии
Артикул: 22011841
Состояние: Б/У
67 000 руб.
Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses
В наличии
Артикул: 21122904
Состояние: Б/У
513 400 руб.
Пароконвектомат UNOX XBC805 Пароконвектомат UNOX XBC805
В наличии
Артикул: 21092912
Состояние: Б/У
220 000 руб.
Пароконвектомат Lainox HVE 101P Пароконвектомат Lainox HVE 101P
В наличии
Артикул: 21090345
Состояние: Б/У
115 400 руб.
Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1 ПП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1 ПП2
В наличии
Артикул: 20052817
Состояние: Б/У
282 400 руб.
Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2 Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2
В наличии
Артикул: 21031439
Состояние: Б/У
220 000 руб.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
В наличии
Артикул: 21042713
Состояние: Отличное
220 000 руб.
Пароконвектомат Rational SCC WE101 (982) Пароконвектомат Rational SCC WE101 (982)
В наличии
Артикул: 21042425
Состояние: Б/У
513 400 руб.
Пароконвектомат Retigo Пароконвектомат Retigo
В наличии
Артикул: 20091401
Состояние: Б/У
282 400 руб.
Пароконвектомат Salvis SCS 1/1 SH + Пароконвектомат Salvis SCS 1/1 SH +
В наличии
Артикул: 02101929
Состояние: Б/У
300 000 руб.
Пароконвектомат Lainox HME 061 X KVEGN1 Пароконвектомат Lainox HME 061 X KVEGN1
В наличии
Артикул: 04111911
Состояние: Б/У
260 400 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2
В наличии
Артикул: 20121611
Состояние: Б/У
448 000 руб.
Пароконвектомат Lainox HME 101 S Пароконвектомат Lainox HME 101 S
В наличии
Артикул: 280419125
Состояние: Б/У
269 700 руб.
Пароконвектомат Convotherm OEB 10.10 Пароконвектомат Convotherm OEB 10.10
В наличии
Артикул: 20230601
Состояние: Б/У
260 400 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Одним из незаменимых инструментов на кухне является пароконвектомат – приспособление, с помощью которого производят тепловую обработку продуктов, например, картофеля фри. Исключение составляют лишь супы и обжаривание во фритюре.

Таким образом, если вы решите купить пароконвектомат, вам будут доступны 70 процентов всех кулинарных операций, связанных с обработкой пищи теплом.

Одна из отличительных особенностей пароконвектоматов – способность заменить большую часть оборудования, котрое используется на профессиональной кухне. Он является отличной альтернативой жарочному шкафу, пароварке, электроварке и ряду других кухонных аппаратов.

Принцип работы пароконвектомата

По сути, пароконвектор - это печь, в которой продукты готовятся по двум принципам:

  1. Принудительная конвекция;
  2. Обработка паром.

Работая в режиме конвекции, то есть по принципу перехода тепла с помощью вентилятора от нагревательных спиралей, можно испечь вкусный хлеб либо приготовить сочное мясо.

На пару же готовятся рис и овощи, деликатно пропекается рыба. Такой способ позволяет сохранить большинство полезных свойств в продуктах питания.

Третий метод функционирования – это комбинация двух перечисленных выше режимов. «Жар+пар» часто применяется для диетических блюд, например, в санаториях или школах.

Общая характеристика

Характеризовать пароконвекторы можно по разным качествам.

По типу. Вы можете приобрести газовый или электрический пароконвекомат.

По структуре направляющих. Гастрономические аппараты предназначены для гастрономических емкостей. Пекарские пароконвектоматы используются под противни. Также существуют универсальные модели, в которых готовят и в гастроемкостях и на противнях.

По количеству уровней. Пароконвектоматы для столовых общепита оснащаются разным количеством уровней. В крупных моделях, которые размещаются на больших предприятиях, имеются до 20 уровней для приготовления блюд.

По типу парообразования. Существуют бойлерные и инжекторные (инжекционные) модели. Первыми появились бойлерные пароконвектоматы. В них в бойлере помещается вода, где осуществляется нагрев. В готовочную камеру поступает образовавшийся пар. Инжекторные пароконвектоматы работают по технологии «прямого вспрыска». В данном случае вода, моментально превращаясь в пар, разбрызгивается на раскаленных нагревательных элементах.

Какой же пароконвектомат печь выбрать? Все зависит от ваших представлений и пожеланий. Инжектор быстрее вырабатывает пар, а вот бойлерный пар более гигиеничен. Также инжекторные приспособления компактнее.

Кроме того, устройства могут по-разному управляться – сенсорным или цифровым образом. Некоторые образцы оснащены мойками.

Премущества пароконвектоматов

У данных агрегатов есть очевидные преимущества.

  • Они компактны и занимают не более 1,5 кв. метров.
  • Приспособления позволяют приготовить блюда на 30% быстрее. Это особенно важно на профессиональной кухне, где важна скорость работы.
  • Экономия и быстрая окупаемость. Такие устройства стоят довольно дорого, но и работают функционально, отличаются долговечностью.
  • Еще один плюс заключается в простоте обслуживания. По сути, для работы требуется лишь 1 человек, ведь шкаф пароконвектомат работает автономно и по установленной программе.
  • Блюда получаются вкусными и здоровыми.

Как купить бу пароконвектомат для общепита

Разместить заказ на электрический или газовый пароконвектомат для оборудования кухни столовой, ресторана или кафе можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.

вверх