/   Фризеры для мороженого

Фризеры для мороженого

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Фризер для мороженого EQTA ICB-111F Фризер для мороженого EQTA ICB-111F
В наличии
Артикул: 22072325
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Фризер Well Spring SSI 143S Фризер Well Spring SSI 143S
В наличии
Артикул: 22072315
Состояние: Б/У
210 000 руб.
Фризер Well Spring SSI 143/S Фризер Well Spring SSI 143/S
В наличии
Артикул: 22072326
Состояние: Б/У
210 000 руб.
Фризер для жареного мороженого Фризер для жареного мороженого
В наличии
Артикул: 15111971
Состояние: Б/У
68 100 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Сладкие десерты охлажденные пользуются популярностью у посетителей заведений общепита. Чтобы их приготовить, применяют фризер для мороженого – профессиональный аппарат. Он также пригоден для изготовления холодных коктейлей.

Устройство фризера для мороженого

Машина для производства мороженого представляет собой компактное устройство квадратной либо прямоугольной формы с мощными двигателями. Они запускают вращающиеся венчики, расположенные внутри цилиндров.

Фризер также оснащают компрессором, который защищает стенки аппарата от перегрева. К холодильной системе относятся испаритель, конденсатор и регулятор потока.

Состав десерта подается из бункера. Внутри аппарата он перемешивается, после чего остывает и, наконец, замерзает.

В процессе фризерования поддерживается постоянная температура смеси – в пределах минус 4С – 8С. Около 62% воды становится льдом.

К электронной системе прибора относятся блок управления и панель управления, а также датчики.

Средняя продуктивность агрегата – 2-40 порций мороженого в минуту.

Классификация фризеров

Приспособления классифицируются по виду вещества, с помощью которого тепло отводится и передается хладагенту.

  • Фризер для производства мороженого с рассольным охлаждением.
  • Аппарат с непосредственным охлаждением.

Еще одна классификация – по типу конструкции:

  • вертикальная модель;
  • горизонтальная модель.

Модели различаются по месту расположения морозильного цилиндра.

Также фризеры бывают:

  • одинарные;
  • многоцилиндровые.

В продаже представлены напольные и настольные фризеры для мороженого.

Разные модели аппаратов производят разные виды десерта. Например, есть фризеры для жареного мороженого, твердого, производства коктейлей.

Различаются объемы бункера и цилиндра агрегатов. Некоторые варианты могут пастеризовать продукты и фасовать их. Машины иногда оснащаются воздушной помпой.

Граниторы для мороженого

Граниторы – отдельная категория устройств, в которых изготавливают сладость особого типа – фруктовый лед. Такой аппарат фризер для мороженого оснащен прозрачным верхом: повар может наблюдать за тем, как смесь замешивается.

Совет! Не используйте гранитор для изготовления мягкого мороженого: в таком случае вы получите лишь кашеобразную жидкость.

Функции и схема функционирования фризера

Прибор выполняет следующие функции.

  • Качественно смешивает смесь для десерта.
  • Взбивает ингредиенты для мороженого или коктейля.
  • Замораживает продукт.

Метод изготовления десерта во фризере прост.

  1. Повар закладывает ингредиенты в особый отсек.
  2. Механизм взбивания запускается нажатием кнопки на панели.
  3. Лопатки (либо венчики) внутри агрегата приступают к работе.
  4. Смесь обогащается кислородом.
  5. Масса охлаждается и становится мороженым.
  6. Когда рабочий процесс заканчивается, продукт попадает в компактную емкость.

Преимущества устройства для заведений общепита

Фризер для мороженого и коктейлей обладает следующими преимуществами.

  • Производство качественной продукции.
  • Широкий функционал.
  • Неприхотливость в уходе.
  • Простота управления: не нужна специальная подготовка персонала.

Покупая промышленный фризер для йогуртового, твердого или мягкого мороженого, приготовления коктейлей, можно легко расширить меню кафе или ресторана и привлечь новых гостей.

Как купить бу фризер для мороженого

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.

вверх