В сфере общепита для чистки рыбы применяются не обыкновенные кухонные ножи, а специальное профессиональное оборудование – электрические рыбочистки.
Устройство представляет собой продолговатую ручку. С ее нижней стороны находится зубчатая фреза.
Аппарат питается от аккумулятора либо электросети. Чтобы чешуя во время чистки не разлеталась в разные стороны, предусмотрена защита специальным колпаком. Ряд моделей рыбочисток оснащают контейнерами для сбора чешуи.
В комплектацию устройства обычно включают дополнительные насадки.
Это стационарный аппарат. В функционировании принимает участие лишь ротор с насадкой. Блок располагается в отдалении.
Алгоритм следующий.
Во время работы целостность кожи и мяса не нарушается. Рыба полностью очищается.
Профессиональные электрические рыбочистки используются на кухнях заведений общественного питания (кафе, ресторанов, столовых). Они незаменимы для небольших предприятий, где обрабатывают рыбу. Также аппарат используют в крупных сетевых магазинах, в которых для покупателей чистят свежую рыбу.
Что в плюсах?
Комфортные условия использования. Рыбочистка практически не шумит. Рабочие поверхности машины загрязняются мало.
Эргономичность. Аппарат имеет небольшие размеры и мало весит.
Функциональность. Рыба очищается быстро, при этом ее целостность сохраняется. Именно это делает аппарат для чистки незаменимым для применения в сфере общепита.
Простота применения. Справиться с работой способен даже новичок. Также рыбоочистительная машина не требует особых условий хранения.
Обратите внимание! Во избежание производственных травм применяйте фиксирующие приспособления для рыбы.
Для небольшого ресторанчика можно приобрести традиционную профессиональную электрическую машину.
Владельцам суши-бара подойдет стационарная мощная рыбочистка, которая обеспечит организации хорошую прибыль.
Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.