Пельменные аппараты

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Товары отсутствуют, попробуйте начать поиск с каталога
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Для грамотного обустройства пельменного производства необходимо специализированное оборудование – пельменный аппарат. С помощью этого приспособления формируют различные изделия: пельмени, вареники, чебуреки, равиоли и многое другое.

Сфера применения и характеристика пельменных аппаратов

Устройство применяется для обустройства кухни кафе, столовой, чебуречной, ресторана, пирожковой. Также оборудование уместно на предприятиях по производству полуфабрикатов из теста с начинкой.

Машина имеет стальной корпус, двигатель с редуктором, бункер, в который закладывается начинка, и бункер для теста. Также имеются:

  • насос, подающий начинку в область формирования полуфабриката;
  • механизм, формирующий тестовую основу и фарш;
  • устройство, задача которого – лепка изделий.

Формовочный барабан пельменного аппарата покрыт тефлоном. Благодаря этому сырье не прилипает. Приспособление оснащается ножками, которые регулируются по высоте. Нержавеющая сталь, из которой изготовлен корпус, под действием влаги не окисляется.

Некоторые модели оснащены компрессором. Их можно эксплуатировать интенсивно: они будут работать бесперебойно. Благодаря надежной системе охлаждения любой брак продукции на выходе исключен.

Разновидности аппаратов для лепки пельменей

Существует несколько видов устройств, которые классифицируются по технологии производства.

Экструзия. В устройствах данного типа тесто раскатывать не нужно. Оно загружается в приемный бункер, после чего выдавливается в особую трубку. Начинка подается таким же способом. Пельмени изготавливаются способом нарезки. Затем они попадают на транспортер, потом упаковываются или следуют в горячий цех.

Раскатка. В таких аппаратах перед тем, как попасть в бункер, тесто раскатывается в пласт, который пропускается через формующие барабаны. Насос нагнетает начинку через дозатор. Лист теста раскатывается, продукт формируется одним механизмом. На выходе получаются качественные аккуратные пельмени.

Преимущества электрических пельменных аппаратов

Высокий уровень производительности. За короткое время можно приготовить много пельменей.

Универсальность. Агрегат работает с сырьем любой влажности и с любыми ингридиентами – мясными, грибными, фруктовыми, ягодными.

Комфортные условия для повара. Перед работой раскатка тестовой массы не требуется. Тесто просто помещается в аппарат – формирование продукции происходит автоматически.

Экономия ингредиентов. Возможна благодаря дозатору.

Качественные изделия. Пельменный аппарат выдает продукты одинакового размера, массы и формы. Соотношение теста и начинки регулирует оператор. Благодаря винтовым насосам консистенция фарша сохраняется, нагрев не происходит. Изделия не разваливаются, а фарш плотно «запечатывается» внутри.

Простота использования. Для обслуживания техники не нужен большой штат специалистов: работать могут один-два оператора.

Рекомендации по выбору аппарата для пельменей

При выборе устройства обращайте внимание на следующие параметры.

  1. Производительность. В зависимости от модели аппарат может выдавать 10 000 – 200 000 пельменей за час.
  2. Простота очистки. Качественные приборы без труда разбираются. У оператора должна быть возможность очистить все рабочие узлы и провести санитарную обработку.
  3. Функциональность. Аппараты оснащаются различными насадками. Чем их больше, тем шире ассортимент.

Как купить бу пельменный аппарат

Разместить заказ можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.

вверх