Печи подовые

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Печь подовая Wiesheu EBO 3 модуля (1+1+2) Печь подовая Wiesheu EBO 3 модуля (1+1+2)
В наличии
Артикул: 22060130
Состояние: Б/У
800 000 руб.
Печь подовая Восход ХПЭ-750/1С Печь подовая Восход ХПЭ-750/1С
В наличии
Артикул: 22022409
Состояние: Б/У
40 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Подовая печь – приспособление, которое используется для приготовления хлебобулочных изделий. Основные элементы устройства – поды, ярусы, на которых размещают заготовки из теста.

Поды оснащены ТЭНами – нагревательными элементами. За счет них обеспечивается качественное равномерное запекание продукции. Готовые изделия хранятся дольше, не утрачивая свои превосходные вкусовые качества.

Подовые печи для хлеба: разновидности

Агрегаты различаются по количеству ярусов. Их может быть от одного до четырех. Чем больше ярусов, тем он функциональнее.

Поды производят из металла, камня либо керамики. Керамические и каменные поды более удобны в использовании: заготовки из теста выкладываются непосредственно на них. Также они медленнее остывают.

В продаже представлены газовые и электрические подовые печи. Первые приборы экономичнее, вторые безопаснее.

Что можно приготовить в такой печи

Возможно изготовлениея всевозможной выпечки:

  • хлеба, багетов;
  • пирогов;
  • коржей и кексов;
  • ромовых баб;
  • суфле, бисквитов;
  • сушек, сухариков и проч.

Также легко осуществляется тепловая обработка блюд из овощей, мяса и рыбы.

Устройство подовой печи

Внутри прибора с корпусом из нержавеющей стали расположены ярусные секции. По сути, каждая из них является отдельной от других и обладает автономным управлением.

Дверцы выполняют из термостойкого стекла или стали.

Приспособление оснащается:

  • экраном для верхнего ТЭНа;
  • световыми индикаторами;
  • механической или электронной панелью управления;
  • таймером;
  • системой подсветки;
  • вытяжным козырьком;
  • транспортировочными колесами с фиксаторами.

Подовая печь для хлеба с пароувлажнением позволяет эффективно увлажнять заготовки, благодаря чему тесто не пересушивается. Имеющийся таймер предназначен для контроля времени приготовления хлебобулочного изделия.

Ключевые характеристики и преимущества

Хлебопекарная подовая печь функционирует от сети под напряжением 220-380В, мощность ее – от 6 до 20 кВт.

Стандартная высота камеры – 280 мм, полезная высота – 250 мм.

Максимальная температура нагрева – 300С. В среднем аппарат разогревается за 20 минут.

Машины предназначены для круглосуточной бесперебойной работы.

Основные преимущества следующие.

Качественная выпечка. Благодаря мощной циркуляции воздушных потоков внутри подовой печи для выпечки изделия пропекаются равномерно со всех сторон. Пригорание невозможно.

Удобство использования. Пользоваться агрегатом очень удобно. У повара нет необходимости переворачивать продукцию либо переставлять противни. Аппарат работает самостоятельно.

При необходимости можно отдельно управлять каждым подом, независимо от других секций, одновременно выпекая различные хлебобулочные изделия высокого качества.

Скорость работы. Используя подовые печи для выпечки хлеба, можно существенно ускорить процесс работы и одновременно производить большое количество продукции.

Универсальность. Машины предназначены для выпечки продукции разных видов.

Простота устройства. Агрегаты устроены просто, поэтому с ними легко управляться даже новичкам.

Долговечность. Средний срок эксплуатации – свыше 10 лет.

Компактность. Подовая печь для пиццы и прочих изделий не занимает много места.

Высокий КПД. В среднем составляет 79-82%.

Применение печей

Широко применяются в:

  • пекарнях;
  • мучных цехах.

Для крупного производства подходят модели с 4-6 ярусами высокой мощности с возможностью круглосуточной работы. Для мини-пекарен выбирайте более компактные и простые варианты.

Как купить бу подовую печь

Оформить заказ на электрическую или газовую печь для выпечки хлеба и пиццы вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.

вверх