Для качественного хранения продуктов без утраты их вкусовых и питательных качеств используются универсальные витрины. Это специализированное оборудование, охлаждающее фрукты и овощи, кулинарную продукцию, полуфабрикаты и кондитерские изделия.
Прибор представляет собой емкость, условно разделенную на 2 части. Снизу конструкции размещен холодильный агрегат, а сверху находится демонстрационное пространство.
Когда витрина включается, холодильный агрегат начинает производить холодный воздух. Он направляется в сторону площади, где размещают продукты, и охлаждает их. Это осуществляется разными путями – принудительным либо естественным.
Все универсальные витрины подразделяются на 2 типовых класса в зависимости от того, каким образом осуществляется охлаждение.
Статический тип
Витрины со статическим охлаждением – приборы, в которых нет циркуляции. Холодный воздух распространяется самостоятельно. Этот процесс не быстрый, в результате чего температурный перепад в разных отсеках емкости составляет 5С и даже больше. Продукты долго сохраняют влагу. Они остаются вкусными и питательными, не утрачивают форму. Это оптимально для овощей, ягод и фруктов.
Динамический тип
Данные витрины оснащаются вентиляторами, принудительно распространяющими холодный воздух по камере. За счет этого внутреннее пространство емкости охлаждается равномерно.
В устройствах с динамическим охлаждением не происходит заветривания продукции. Запах в них не застаивается, окисление не происходит. В таких условиях хранят мясо, рыбу, полуфабрикаты, а также готовые угощения – салаты, второе.
Площадь
Универсальная витрина имеет среднюю площадь в диапазоне 0,72 – 3 квадратных метра. На рынке представлены как приборы, предназначенные для продукции одного вида, так и масштабные устройства для широкого ассортимента продовольственных товаров.
Производительность
Средняя производительность универсальных машин – от 360 до 960 Вт. По этому показателю можно понять, с какой скоростью происходит охлаждение продукции.
Тип доступа к продуктам
Температура
Диапазон работы – в среднем от минус 5С до плюс 5С.
Устройства используются в торговой сфере – в магазинах шаговой доступности, где продавец находится за прилавком, в торговых центрах, на рынках, в кондитерских магазинах. Также они широко востребованы в сфере общепита – в кафе, буфетах, столовых.
Эксплуатация универсальных приборов не сложная благодаря встроенной системе автоматического оттаивания. Вручную размораживать витрину не нужно.
Необходимо регулярно проверять температуру воздуха в аппарате, следить, чтобы не появился конденсат или посторонний запах.
Внутреннее пространство витрины необходимо систематически мыть, чтобы предотвратить появление плесени. После уборки стенки необходимо протереть насухо.
Ухода требуют и остальные детали – корпус, стекло, машинный отсек, рабочее место продавца. На всех без исключения поверхностях не должна скапливаться пыль.
Приобретайте модели с ударопрочным корпусом, подсветкой, с рабочими элементами из нержавеющей стали, с возможностью подключения к стандартной сети.
Проследите, чтобы у витрины имелся доступ к машинному отделению. Это упростит проведение техобслуживания.
Важно, чтобы панель управления машиной была удобной. Мощность и габариты прибора соотносите с возможностями вашего помещения.
Разместить заказ можно по номерам телефонов, указанным в контактной информации, либо оформив корзину покупок. Также есть возможность оставить заявку с помощью формы обратной связи. Менеджер нашего магазина незамедлительно свяжется с вами.