Прохладные напитки пользуются популярностью у посетителей кафе, фуд-кортов в ТЦ, ресторанов. Для поддержания необходимой температуры в профессиональной среде используют охладители для соков и напитков.
Сокоохладитель представляет собой компактное устройство, которое без труда уместится даже на стойке бара. Конструкция его схожа с устройством гранитора – аппарата, превращающего сок в снежную субстанцию. Аппарат включает в себя:
Контейнеры производят из качественного материала – поликарбоната.
Охладители соков, которые используются в профессиональной сфере, имеют опцию регулировки температуры для каждой тары в отдельности. Таким образом, в одной емкости можно охлаждать сок, а во второй готовить «снег» из фруктов.
Охлаждение выполняет холодильная установка, оснащенная компрессором. Это устройство расположено под тарой с жидкостью.
Теплообменник располагается под каждым контейнером. Благодаря приспособлению для перемешивания содержимое емкостей охлаждается равномерно.
ВАЖНО! Напитки, которые готовятся с применением сухих концентратов, в обязательном порядке необходимо перемешивать.
Сокоохладители можно разделить на две группы – в зависимости от того, как происходит процесс перемешивания.
Активаторные
Экономичное оборудование, в котором установлен лопастный вентилятор. Он и перемешивает сок. Приспособление располагается на дне агрегата. Оно двигается по спирали, перемешивая таким образом сырье. В результате сок охлаждается постепенно, а на его поверхности не появляется нежелательная пенка.
Фонтанные
Оборудование повышенной мощности и более высокой стоимости, оснащенное погружным насосом. Этот насос приводит жидкость в действие, и она перемешивается. Такие модели идеально подходят для приготовления напитков из консервированных ингредиентов.
К преимуществам оборудования относят:
При выборе сокоохладителя учитывайте следующие моменты.
Количество контейнеров. Сопоставляйте их с вашим ассортиментом.
Размеры контейнеров. Выбирайте емкости в соответствии с востребованностью продукта на вашем предприятии.
Температурный режим. Если напитки пользуются популярностью в вашем ресторане или кафе, выбирайте устройство с индивидуальным температурным режимом. Учитывайте и общий температурный режим сокоохладителя.
Метод перемешивания. Чтобы приготовить соки с мякотью, покупайте машины активаторного типа.
Включив свежеприготовленные соки в меню, вы предложите гостям вкусный и качественный продукт, который они обязательно оценят по достоинству.
Разместить заказ можно по номерам телефонов, указанным в контактной информации, либо оформив корзину покупок. Также есть возможность оставить заявку с помощью формы обратной связи. Менеджер нашего магазина незамедлительно свяжется с вами.