Нейтральное оборудование

Семейство состоит из различных приспособлений и конструкций, без которых невозможна полноценная работа столовой, ресторана или кафе. Оно включает в себя как специализированную мебель, так и инвентарь, который применяется в работе с пищевыми продуктами.

Нейтральное оборудование из нержавейки

Это основная категория. В нее входят:

• стеллажи и полки;
• столы и тумбы;
• мойки, ванны, рукомойники;
• гастроемкости, формы, противни;
• вытяжки, вытяжные зонты.

Нержавеющая сталь нейтральна для продуктов питания, инертна к влаге и устойчива к окислению. К тому же она отличается повышенной прочностью и износостойкостью.

Кроме того, в эту категорию входят различные комплектующие – уголки, кронштейны, разделители.

Прочее нейтральное оборудование для общепита

На предприятиях общественного питания также применяются:

• аквариумы для рыбы;
• барные станции;
• шпильки, подставки.

Классификация нейтрального оборудования

Оборудование классифицируется по простой схеме, основанной на том, в организации какого уровня его разместят, а также каков уровень сотрудников, которые будут его использовать.

1. Для профессионалов. Используется в ресторанах высокого класса, где трудятся высококвалифицированные повара. Заведения этого плана могут быть как нейтральными, так и ориентироваться на какую-то определенную кухню.
2. Экономичное. Данные изделия используются во всевозможных барах и кафе, массово посещаемых столовых. К примеру, без тележки для вина не обойтись сомелье, но она совершенно бесполезна в обычном баре.

Рекомендации по выбору нейтрального оборудования

Профессионалам известно: 50 процентов успеха любого ресторана, кафе, бара – это выбор безупречного и современного оборудования. Поэтому их оснащению уделяется повышенное внимание.

Выбор влияет на:

• плодотворность труда работников;
• скорость производственного процесса;
• качество блюд, а значит – посещаемость заведения и его репутацию.

На любом предприятии необходимо соблюдать санитарные нормы и действующие требования. Именно поэтому особенно важно придавать значение материалу, из которого произведены изделия. Нейтральное оборудование из нержавеющей стали – оптимальный выбор.

Следует помнить, что именно на кухне сосредоточены запахи, здесь хранятся пищевые ингредиенты. Поэтому столь важно выбирать приспособления, которые:

• не впитывают запахи;
• устойчивы к температурным перепадам;
• не вступают в химическую реакцию с пищевыми компонентами.

Нержавейка в данном случае – универсальный материал для кухни любого заведения.

Однако в производстве применяются и другие материалы. Так, столешницы для изготовления изделий из теста производят из непроводящего тепло камня, а банкетные тележки в престижные рестораны – из дерева.

Оборудование, к которому у посетителей есть открытый доступ, оснащается инкрустацией и всевозможными декоративными элементами. Оформлению зала также следует уделять большое внимание.

Это имеет большое значение как для хозяина заведения, так и для сотрудников кухни. Позволяет поддерживать статус организации и раскрывать поварам свои творческие способности, а также существенно облегчать их труд.

Как купить бу нейтральное оборудование

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины заказов. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер свяжется с вами.