Прессы для пиццы

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Пресс для пиццы IT PIZZA PF 45 Пресс для пиццы IT PIZZA PF 45
В наличии
Артикул: 20052834
Состояние: Б/У
155 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Прессы для пиццы относятся к оборудованию, способствующему более успешной работе повара в пиццерии. С их помощью можно сформировать однородную тестовую основу, задав необходимые параметры.

Преимущества и правила выбора пресса

Краст, то есть тестовая основа, изготовленная с помощью данного оборудования, получается красивой и ровной. По сравнению со способом формирования основы вручную, сотрудник кухни существенно экономит время, а также может стандартизовать продукт.

При выборе учитывайте ряд факторов:

  • Меню вашей организации. Сколько видов изделий вы планируете производить, а также пицца какого размера будет готовиться на вашей кухне.
  • Необходимую толщину краста. В зависимости от этого параметра вы сможете выбрать подходящую машину.
  • Проходимость заведения. Когда нагрузка на кухню максимальна? Обращайте внимание на пиковые часы.
  • Площадь помещения кухни. А также возможности сети.

Как работает пресс для пиццы

Схема работы следующая:

  1. Шарообразную заготовку кладут между пластинами, в которые встроен ТЭН в форме спирали. Именно он и пропекает тесто.
  2. Пресс под пиццу запускается.
  3. Нижняя платформа поднимается и прижимается к верхней.

Благодаря такому устройству происходит одновременная и термическая, и механическая обработка. На выходе получается изделие с румяной корочкой, благодаря чему вкусовые качества пиццы улучшаются.

Пресс для пиццы состоит из следующих элементов:

  • ограничительные пластины: благодаря им тесто не выходит за края заготовки;
  • запускающий работу привод;
  • ограничители подъема, задача которых – определить длину краста;
  • панель управления, с которой взаимодействует пиццамейкер, настраивая температуру нагрева, диаметр пиццы, ее толщину и прочее. На ней же находятся и кнопки выключения и включения пресса.

Отличительные особенности профессиональных агрегатов

Важно обращать внимание на то, сколько теста машина обрабатывает за 1 рабочий цикл (от 130 г).

Имеет значение и диаметр заготовки, он указывается в технических характеристиках пресса. Особенно этот фактор важен для крупных пиццерий, где предлагаются изделия разных форматов.

Установив толщину заготовки, можно приготовить как тонкий (итальянский), так и толстый (американский) красты.

Существует и такой фактор, как температурный диапазон ТЭНов. С его помощью можно регулировать, насколько хорошо пропечено изделие.

Приобретайте оборудование с защитной решеткой. Она прикрывает пластины, делая работу персонала безопасной.

ВАЖНО! Агрегаты для приготовления пиццы существенно нагружают сети. Это необходимо учитывать при проектировании помещения. Важно и то, каковы габариты пресса.

Несколько советов по эксплуатации пресса

  1. Всегда отключайте машину от сети. Обязательно останавливайте пластины. Все детали устройства должны остыть.
  2. Не поливайте агрегат струей воды, которая находится под давлением.
  3. Ухаживайте бережно за корпусом: используйте для этого губку либо ткань. Не применяйте абразивные вещества, средства с хлоркой – пользуйтесь профессиональными жидкостями.
  4. Если тесто пригорело, удаляйте его аккуратно, чтобы не повредить аппарат.

При разумной и аккуратной эксплуатации пресс прослужит вам не один год!

Как купить бу пресс для пиццы

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины заказов. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер свяжется с вами.

вверх