Фаршемешалки

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Фаршемешалка Jlem JL 80B-4 Фаршемешалка Jlem JL 80B-4
В наличии
Артикул: 22040100
Состояние: Б/У
85 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Чтобы равномерно вносить в измельченное мясо или рыбу (то есть в фарш) дополнительные ингредиенты по заданной рецептуре, а также придавать фаршу однородное состояние, используется специализированное профессиональное оборудование – фаршемешалка.

Фаршемес предназначен не только для работы с мясом. С его помощью можно обрабатывать творог либо овощные смеси.

Применение фаршемешалки

Агрегат используется на предприятиях, которые занимаются переработкой мяса. Также он активно применяется в колбасных цехах и на консервных заводах.

Устройство используют не только для смешивания фарша и различных добавок, но и для массирования и посола мясных кусков весом не более полукилограмма.

Покупать промышленный фаршемес целесообразно для масштабных организаций с линиями по производству мясных деликатесов. У таких машин:

  • повышенная вместительность;
  • мощные двигатели;
  • автоматизированные процессы загрузки сырья;
  • наличие привода, который открывает и закрывает крышку устройства.

Фаршемешалка для мяса меньшей мощности уместна на кухне супермаркета или заведения, которое специализируется на восточных блюдах. Электрический фаршемес также покупают для кухонь чебуречных, имеющих высокую проходимость, и пельменных. В данном случае можно ограничиться аппаратом емкостью от 20 до 50 литров.

Как устроен фаршемес

Агрегат включает в себя следующие части.

  1. Рабочий бункер. Так называется емкость, в которой перемешивается фарш.
  2. Вал. Может быть один или два. Оснащен лопастями, которые имеют форму спирали или лопаток. Их называют «рабочими органами».
  3. Панель управления.
  4. Приводные двигатель – один или два.
  5. Крышка.
  6. Станина.

Принцип работы и преимущества фаршемешалок

Устройства работают по следующей схеме.

  1. Фарш загружают в бункер. Это осуществляется вручную либо автоматически.
  2. К сырью добавляются необходимые ингредиенты.
  3. Задается время перемешивания. Начинается процесс. Вращение валов осуществляется друг другу навстречу, благодаря чему происходит тщательное перемешивание.
  4. Готовая смесь выгружается в тележку благодаря шнекам либо просто происходит опрокидывание бункера.

Преимущества следующие:

  • качественная обработка фарша;
  • высокая скорость работы и производительность;
  • простота обслуживания, что позволяет на данном этапе производства сократить штат.

Качественный производственный фаршемес от надежного производителя прослужит долгие годы и позволит производить достойный продукт.

Классификация механизмов

Фаршемешалки бывают разных видов.

Например, на рынке представлены модели открытого типа (то есть без крышки) и закрытого (с крышкой).

Второй принцип классификации – исходя из наличия или отсутствия вакуумной системы. Она необходима для удаления из бункера фаршемеса излишек воздуха. За счет этого улучшается консистенция смеси: она становится однородной, плотной, что положительно сказывается на качестве продукта на выходе.

Наконец, устройства различаются по форме лопастей. Они могут быть:

  • шнековыми;
  • лопастными;
  • спиральными;
  • в форме буквы Z.

Рекомендации по выбору мешалки для фарша

Если вы решили купить фаршемешалку, учитывайте следующие нюансы.

Емкость бункера. Этот фактор определяет производительность агрегата. Машины могут быть промышленными емкостью от 100 литров и профессиональными – от 10 литров.

Мощность двигателя. Этот параметр влияет на производительность аппарата.

Материал. Лучшие модели изготавливают из нержавеющей стали.

Как купить бу фаршемешалку

Оформить заказ на фаршемес для обработки мяса и колбасы вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины покупок. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер оперативно свяжется с вами.

вверх