На кухне ресторана, кафе и бара зачастую не обойтись без электрической соковыжималки – аппарата для приготовления сока из свежих фруктов и овощей.
Все приспособления разделяются на две большие категории:
Соковыжималка для цитрусовых
Предназначена для обработки апельсинов, лимонов и прочих цитрусовых фруктов. Такие приборы стоят недорого, но сфера их применения ограничена.
Универсальная соковыжималка
Предназначена для любых фруктов (яблок, груш, гранатов), ягод и овощей. Современные машины справляются даже с продуктами с косточками.
Также машины можно разделить на автоматические и ручные (требуют больших трудозатрат).
Конструкция следующая.
Также выделяют приборы:
Центробежная соковыжималка
У такого агрегата есть корпус, емкость, в которую поступает сок, бачок под жом, лоток для загрузки ингредиентов с крышкой, терочный диск и сито, а также сепараторное кольцо для отделения жома, и двигатель. В ряде моделей есть пестик для проталкивания продуктов.
Прибор функционирует следующим образом.
ВАЖНО! Профессиональная соковыжималка для производства и магазина способна выжать из плода примерно 90 процентов сока.
К плюсам данного технологического оборудования относятся:
К минусам центробежных устройств относятся высокое потребление электроэнергии и повышенная шумность. В некоторых механизмах напитки окисляются.
Шнековая соковыжималка
Принцип работы сопоставим с принципом функционирования мясорубки.
Приспособление включает в себя такие детали, как лоток для загрузки ингредиентов, подающая сырье трубка, шнек для измельчения овощей и фруктов, емкость под напиток, решетка, двигатель, работающий на низких оборотах, корпус.
Машина работает следующим образом.
Среди преимуществ профессиональных шнековых соковыжималок:
К минусам таких соковыжималок относятся высокая цена, малая скорость работы. Также они выдают меньше готовой продукции, чем центробежные приборы.
Перед покупкой обратите внимание на следующие параметры.
При разумном подходе к выбору вы станете владельцем качественной соковыжималки для овощей и фруктов и сможете производить первоклассные напитки, что обязательно оценят гости вашего заведения.
Оформить заказ на мощную электрическую соковыжималку для магазина, ресторана, бара, кафе вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.