Необходимым оборудованием в сфере торговли и общепита является холодильная витрина – система, предназначенная для презентации и хранения продуктов, которые необходимо охлаждать или замораживать.
Сфера применения холодильных витрин
Устройства востребованы в секторе HoReCa и в торговой сфере. Их приобретают для обустройства как компактных магазинов «у дома», так и крупных сетевых торговых точек.
Холодильник витрина предназначен для экспонирования мяса и рыбы, сыров, колбас, молочной продукции, салатов, полуфабрикатов, тортов, кондитерских изделий, готовых блюд.
Конструктивные особенности витрин
Оборудование состоит из следующих элементов.
- Камера охлаждаемая с постоянным микроклиматом.
- Испаритель.
- Система трубопроводов.
- Конденсатор.
- Блок управления с контроллером.
- Корпус из нержавеющей стали, оцинкованный. Боковые части конструкции производят из ударопрочного пластика.
Существуют модели с выносным холодом. Такие приборы оснащаются терморегулирующим вентилем.
Витринный холодильник также оснащается теплоизолятором. В этой роли выступают пенополиуретан или пенопласт.
Элементы аппарата, вступающие в прямой контакт с продуктами, выполняют из алюминия, стали либо пластика. Все материалы, применяемые в производстве – экологически чистые.
Классификация холодильных витрин
Классифицируются по различным признакам.
Каждый продукт требует определенную температуру хранения. В продаже представлены 3 типа устройств.
- Среднетемпературные витрины. В них поддерживается температура в диапазоне 0 – +7С. Они предназначены для хранения молочной продукции, салатов, колбас, сыров, гастрономических изделий.
- Морозильные аппараты. Постоянная температура в них – минус 10-18С. Продукция – замороженные мясо, рыба, грибы с овощами и ягодами – выкладываются в особые емкости. Такие холодильные витрины для магазина оттаивают автоматически благодаря встроенным ТЭНам.
- Универсальные конструкции. Температурный режим – от минус 5 до плюс 5С.
Другой принцип классификации – метод осуществления циркуляции воздуха.
- Динамическая принудительная циркуляция. Холодный воздух перемещается за счет вентиляторов. Потоки воздуха равномерно распределяются внутри камеры. В таких витринах холодильниках необходимо хранить продукты в упаковке, в противном случае они заветриваются.
- Статическая естественная циркуляция. Воздушные массы подаются через испаритель на продукты. На нескольких уровнях агрегата температура разнится.
Стеклянные холодильные витрины классифицируются и по типу поставки холода.
- Встроенный холод. Холодильное устройство расположено внутри. Такое оборудование приобретают для магазинов, чья площадь не превышает 100 кв. м. Охлаждение витрины происходит за счет теплообмена с воздухом окружающего пространства.
- Выносной холод. В данном случае холодильники находятся в подсобке, вне торговой зоны. Компрессор, осуществляющий охлаждение газа, находится вне стен торговой точки. Данные витрины поддерживают необходимую температуру в помещении магазина. Их приобретают для оборудования пространств площадью от 400 кв. м.
Модели различаются по типу расположения.
- Настольная холодильная витрина размещается на прилавке либо стойке бара.
- Напольная холодильная витрина подходит для точек общепита, супер- и гипермаркетов, столовых в учебных заведениях, на производствах.
Также выделяют:
- пристенные холодильные витрины;
- островные конструкции.
Различается и дизайн оборудования.
- Открытые витрины оснащены фронтальным стеклом, которое можно откинуть. Их приобретают для организаций с самообслуживанием.
- Устройства со стеклопакетами закрытого типа подходят для магазинов, где с посетителями работает продавец.
Разница и глубина выкладки продукции. На рынке представлены узкие, средние и широкие модели.
Вертикальная холодильная витрина – многоярусная конструкция под напитки, выпечку, закуски.
Горизонтальные агрегаты подходят для любой продукции.
Рекомендации экспертов
- Для экспонирования мяса выбирайте витрины темного цвета.
- Овощи и фрукты отлично смотрятся в агрегатах зеленого цвета.
- Уделите внимание подсветке. Кондитерскую продукцию следует освещать желтым, молочные изделия – голубым, а мясо и мясные полуфабрикаты – розовым светом.
Как купить бу холодильную витрину
Разместить заказ можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.