/   Пекарское оборудование

Пекарское оборудование

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Тестораскаточная машина Foodatlas YM350B Тестораскаточная машина Foodatlas YM350B
В наличии
Артикул: 22090925
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM
В наличии
Артикул: 22090908
Состояние: Б/У
200 000 руб.
SALE
Пароконвектомат Rational SCC WE61 Senses Пароконвектомат Rational SCC WE61 Senses
В наличии
Артикул: 22090141
Состояние: Отличное
750 000 руб.
SALE
Пароконвектомат Rational SCC WE101 Senses Пароконвектомат Rational SCC WE101 Senses
В наличии
Артикул: 22090140
Состояние: Отличное
830 000 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА6 1/3П Пароконвектомат Abat ПКА6 1/3П
В наличии
Артикул: 22082503
Состояние: Б/У
75 000 руб.
Машинка для пасты Gemlux GL-PMZ-180 Машинка для пасты Gemlux GL-PMZ-180
В наличии
Артикул: 22081606
Состояние: Б/У
1 200 руб.
Печь конвекционная ENTECO MASTER ДН-43/ ПАР Печь конвекционная ENTECO MASTER ДН-43/ ПАР
В наличии
Артикул: 22081205
Состояние: Б/У
26 000 руб.
Пароконвектомат Rational CM101 Пароконвектомат Rational CM101
В наличии
Артикул: 22081001
Состояние: Б/У
350 000 руб.
Пароконвектомат Rational CMP 61 Пароконвектомат Rational CMP 61
В наличии
Артикул: 22080303
Состояние: Б/У
300 000 руб.
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2 Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2
В наличии
Артикул: 22072914
Состояние: Б/У
65 000 руб.
Пароконвектомат Rational 61 Пароконвектомат Rational 61
В наличии
Артикул: 22072634
Состояние: Б/У
400 000 руб.
Зонт вытяжной Rational Ultravent 60.70.360 Зонт вытяжной Rational Ultravent 60.70.360
В наличии
Артикул: 22070701
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-750/1-С Печь хлебопекарная Восход ХПЭ-750/1-С
В наличии
Артикул: 22070301
Состояние: Б/У
43 000 руб.
Шкаф расстоечный Enteco Шкаф расстоечный Enteco
В наличии
Артикул: 22062811
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Мукопросеиватель Восход ПВГ600М Мукопросеиватель Восход ПВГ600М
В наличии
Артикул: 22061506
Состояние: Б/У
37 000 руб.
Печь комбинированная AtollSpeed AS300T Печь комбинированная AtollSpeed AS300T
В наличии
Артикул: 22060711
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Пароконвектомат Bakbar Turbofan Пароконвектомат Bakbar Turbofan
В наличии
Артикул: 22060209
Состояние: Б/У
50 000 руб.
Шкаф расстоечный Bakbar Шкаф расстоечный Bakbar
В наличии
Артикул: 22060215
Состояние: Б/У
20 000 руб.
Пароконвектомат Apach A1/6LD Пароконвектомат Apach A1/6LD
В наличии
Артикул: 22060156
Состояние: Б/У
120 000 руб.
Шкаф расстоечный ТехноЭко KL822 Шкаф расстоечный ТехноЭко KL822
В наличии
Артикул: 22060171
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Печь подовая Wiesheu EBO 3 модуля (1+1+2) Печь подовая Wiesheu EBO 3 модуля (1+1+2)
В наличии
Артикул: 22060130
Состояние: Б/У
800 000 руб.
Шкаф расстоечный WLBake WLIEV1464M Шкаф расстоечный WLBake WLIEV1464M
В наличии
Артикул: 22052304
Состояние: Б/У
47 000 руб.
Печь конвекционная WLBake EB664ER Печь конвекционная WLBake EB664ER
В наличии
Артикул: 22052303
Состояние: Б/У
100 000 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА6-1/ВМ2 Пароконвектомат Abat ПКА6-1/ВМ2
В наличии
Артикул: 22052401
Состояние: Б/У
120 000 руб.
Печь конвекционная Enteco Master ДН-43 Печь конвекционная Enteco Master ДН-43
В наличии
Артикул: 22050701
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Тестомес Avancini SP 5 220В Тестомес Avancini SP 5 220В
В наличии
Артикул: 22042001
Состояние: Б/У
40 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Выбор пекарского оборудования обуславливается несколькими факторами – масштабами производства, ассортиментом хлебобулочных изделий и применяемыми технологиями выпечки. Некоторые приспособления включаются в технологическую линию в обязательном порядке.

Среди них:

  • хлебопекарские печи;
  • тестомесильные и тестораскаточные машины;
  • тестоделители, тестоокруглители;
  • расстоечные шкафы.

К дополнительному оборудованию, также представленному в продаже, относятся:

  • мукопросеиватели;
  • пароконвектоматы;
  • кондитерские столы;
  • отсадочно-дозировочные машины.

Хлебопекарские печи

Без печей не обходится ни одна пекарня – это основное оборудование для выпечки. Они бывают разных типов.

Ротационные уместны как в небольших, так и крупных пекарнях. Выпечка производится путем термической обработки изделий горячими воздушными потоками.

Конвекционные универсальны, их функциональные возможности широки. Чаще всего ими оборудуют небольшие пекарни. В них выпекают сдобу, пирожки, хот-доги, готовят пиццу и разогревают готовые блюда. Также они пригодны для приготовления полуфабрикатов.

Подовые часто устанавливают на хлебозаводах, но они применимы и для компактных пекарен. Агрегаты функционируют по принципу статического нагрева, поэтому не вибрируют при работе.

Тестомесильные машины

Необходимы для качественной подготовки теста. С их помощью замешивают и увлажняют ингредиенты.

Приспособления для обработки теста

Тестоделители. Данные механизмы предназначаются для изготовления тестовых заготовок равной массы.

Тестоокруглители. Применяются для придания шарообразной формы изделиям.

Расстоечные шкафы. Расстойка – важный процесс, служащий для восстановления структуры теста после обработки тестоделителем и тестомесом. Она производится в специальном шкафу благодаря работе дрожжей (разрыхляющих пузырьков углекислого газа).

Тестораскаточные машины.Эти агрегаты – обязательная составная часть технологической линии в пекарне. Они применяются для придания заготовке из необходимого вида. С их помощью формируют багеты и батоны.

Рекомендации по выбору пекарского оборудования

Ключевой этап создания эффективного хлебопекарного процесса – грамотный подбор пекарского оборудования, которое позволит получить конкурентные преимущества и завоевать доверие клиентов.

Перед тем, как потратить средства, учтите следующие факторы:

  • ассортимент продукции;
  • примерный объем производства в сутки;
  • особенности помещения, где ведется работа;
  • ваши финансовые возможности.

В зависимости от этого оборудуется производство полного или предварительного циклов (с использованием полуфабрикатов).

Требования к пекарскому оборудованию

Высокая производительность

Техника должна справляться с поставленными задачами и обеспечивать необходимые объемы производства.

Надежность

Важно, чтобы вся техника была качественной. В таком случае не придется постоянно ее ремонтировать или покупать новую.

Соответствие установленным санитарным нормам

Допускается установка оборудования, прошедшего сертификацию в России.

Преимущества подбора «под себя»

Если вы приобретаете технику не «под ключ», а самостоятельно, вы можете планировать конфигурацию помещения по своему вкусу, что невозможно при покупке модулей. Оборудование в данном случае отвечает вашим личным предпочтениям. Кроме того, функционал некоторых модульных решений строго ограничен.

Как купить бу пекарское оборудование

Это можно сделать несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.

вверх