/   Пекарское оборудование

Пекарское оборудование

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Шкаф расстоечный Арго 30/100 Шкаф расстоечный Арго 30/100
В наличии
Артикул: 23051603
Состояние: Б/У
15 000 руб.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1
В наличии
Артикул: 23051740
Состояние: Б/У
995 000 руб.
Тестомес спиральный Pizza Group IFM15 Тестомес спиральный Pizza Group IFM15
В наличии
Артикул: 23051228
Состояние: Б/У
80 000 руб.
Пароконвектомат Unox XVC305E Пароконвектомат Unox XVC305E
В наличии
Артикул: 23051215
Состояние: Б/У
125 000 руб.
Пароконвектомат Eka 523 Пароконвектомат Eka 523
В наличии
Артикул: 23051204
Состояние: Б/У
90 000 руб.
Печь конвекционная Abat КЭП4П 400х600 Печь конвекционная Abat КЭП4П 400х600
В наличии
Артикул: 23050505
Состояние: Б/У
90 000 руб.
Шкаф расстоечный Luxstahl ШР823 Шкаф расстоечный Luxstahl ШР823
В наличии
Артикул: 23042705
Состояние: Б/У
19 000 руб.
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D
В наличии
Артикул: 23041800
Состояние: Б/У
140 000 руб.
Печь на твердом топливе Стилл Макс Печь на твердом топливе Стилл Макс
В наличии
Артикул: 23041109
Состояние: Б/У
110 000 руб.
Печь хлебопекарная ХПЭ500 Печь хлебопекарная ХПЭ500
В наличии
Артикул: 23032910
Состояние: Б/У
55 000 руб.
Мини печь BRK W500 Мини печь BRK W500
В наличии
Артикул: 23030805
Состояние: Б/У
15 000 руб.
Тестоделитель-округлитель DAUB DR 4/36 Тестоделитель-округлитель DAUB DR 4/36
В наличии
Артикул: 23030120
Состояние: Б/У
400 000 руб.
Тестомес спиральный GAM S 30TSV2 Тестомес спиральный GAM S 30TSV2
В наличии
Артикул: 23012021
Состояние: Б/У
130 000 руб.
Тестомес спиральный IT Pizza SK 30 230V Тестомес спиральный IT Pizza SK 30 230V
В наличии
Артикул: 23012014
Состояние: Б/У
70 000 руб.
Тестомес спиральный Prismafood ITR 40 2V Тестомес спиральный Prismafood ITR 40 2V
В наличии
Артикул: 23012013
Состояние: Б/У
97 000 руб.
Подставка под оборудование 760х610х620 Подставка под оборудование 760х610х620
В наличии
Артикул: 023012003
Состояние: Б/У
7 000 руб.
Пароконвектомат Rational CМ61 Пароконвектомат Rational CМ61
В наличии
Артикул: 23010903
Состояние: Б/У
200 000 руб.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
В наличии
Артикул: 22122904
Состояние: Б/У
145 000 руб.
Шкаф расстоечный Simeco ШР0605 Шкаф расстоечный Simeco ШР0605
В наличии
Артикул: 22122610
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L
В наличии
Артикул: 22120914
Состояние: Б/У
435 000 руб.
Тестораскаточная машина Sigma T50 380В Тестораскаточная машина Sigma T50 380В
В наличии
Артикул: 22120800
Состояние: Б/У
210 000 руб.
Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L BC Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L BC
В наличии
Артикул: 22120200
Состояние: Б/У
599 000 руб.
Печь конвекционная Smeg ALFA 135 XV Печь конвекционная Smeg ALFA 135 XV
В наличии
Артикул: 22112908
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Выбор пекарского оборудования обуславливается несколькими факторами – масштабами производства, ассортиментом хлебобулочных изделий и применяемыми технологиями выпечки. Некоторые приспособления включаются в технологическую линию в обязательном порядке.

Среди них:

  • хлебопекарские печи;
  • тестомесильные и тестораскаточные машины;
  • тестоделители, тестоокруглители;
  • расстоечные шкафы.

К дополнительному оборудованию, также представленному в продаже, относятся:

  • мукопросеиватели;
  • пароконвектоматы;
  • кондитерские столы;
  • отсадочно-дозировочные машины.

Хлебопекарские печи

Без печей не обходится ни одна пекарня – это основное оборудование для выпечки. Они бывают разных типов.

Ротационные уместны как в небольших, так и крупных пекарнях. Выпечка производится путем термической обработки изделий горячими воздушными потоками.

Конвекционные универсальны, их функциональные возможности широки. Чаще всего ими оборудуют небольшие пекарни. В них выпекают сдобу, пирожки, хот-доги, готовят пиццу и разогревают готовые блюда. Также они пригодны для приготовления полуфабрикатов.

Подовые часто устанавливают на хлебозаводах, но они применимы и для компактных пекарен. Агрегаты функционируют по принципу статического нагрева, поэтому не вибрируют при работе.

Тестомесильные машины

Необходимы для качественной подготовки теста. С их помощью замешивают и увлажняют ингредиенты.

Приспособления для обработки теста

Тестоделители. Данные механизмы предназначаются для изготовления тестовых заготовок равной массы.

Тестоокруглители. Применяются для придания шарообразной формы изделиям.

Расстоечные шкафы. Расстойка – важный процесс, служащий для восстановления структуры теста после обработки тестоделителем и тестомесом. Она производится в специальном шкафу благодаря работе дрожжей (разрыхляющих пузырьков углекислого газа).

Тестораскаточные машины.Эти агрегаты – обязательная составная часть технологической линии в пекарне. Они применяются для придания заготовке из необходимого вида. С их помощью формируют багеты и батоны.

Рекомендации по выбору пекарского оборудования

Ключевой этап создания эффективного хлебопекарного процесса – грамотный подбор пекарского оборудования, которое позволит получить конкурентные преимущества и завоевать доверие клиентов.

Перед тем, как потратить средства, учтите следующие факторы:

  • ассортимент продукции;
  • примерный объем производства в сутки;
  • особенности помещения, где ведется работа;
  • ваши финансовые возможности.

В зависимости от этого оборудуется производство полного или предварительного циклов (с использованием полуфабрикатов).

Требования к пекарскому оборудованию

Высокая производительность

Техника должна справляться с поставленными задачами и обеспечивать необходимые объемы производства.

Надежность

Важно, чтобы вся техника была качественной. В таком случае не придется постоянно ее ремонтировать или покупать новую.

Соответствие установленным санитарным нормам

Допускается установка оборудования, прошедшего сертификацию в России.

Преимущества подбора «под себя»

Если вы приобретаете технику не «под ключ», а самостоятельно, вы можете планировать конфигурацию помещения по своему вкусу, что невозможно при покупке модулей. Оборудование в данном случае отвечает вашим личным предпочтениям. Кроме того, функционал некоторых модульных решений строго ограничен.

Как купить бу пекарское оборудование

Это можно сделать несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.

вверх