/   Пекарское оборудование

Пекарское оборудование

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Тестораскатка нн Тестораскатка нн
В наличии
Артикул: 24051519
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Миксер планетарный Fimar Plip30F405T Миксер планетарный Fimar Plip30F405T
В наличии
Артикул: 24051509
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV41 Шкаф расстоечный Smeg LEV41
В наличии
Артикул: 24042308
Состояние: Б/У
23 000 руб.
Печь конвекционная Dobra Brado FR 40280 Печь конвекционная Dobra Brado FR 40280
В наличии
Артикул: 24032222
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Печь конвекционная Dobra Brado FR Печь конвекционная Dobra Brado FR
В наличии
Артикул: 24032221
Состояние: Б/У
40 000 руб.
Шкаф пекарский Wiesheu В-08-ЕМ Шкаф пекарский Wiesheu В-08-ЕМ
В наличии
Артикул: 24031924
Состояние: Б/У
50 000 руб.
Пароконвектомат Unox XVC 705 Пароконвектомат Unox XVC 705
В наличии
Артикул: 24031922
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Пароконвектомат Lainox LX TYP COES61 Пароконвектомат Lainox LX TYP COES61
В наличии
Артикул: 24031801
Состояние: Б/У
250 000 руб.
Пароконвектомат Unox XBC1005P Пароконвектомат Unox XBC1005P
В наличии
Артикул: 24030700
Состояние: Б/У
450 000 руб.
Тестомес Pizza Group IF22
В наличии
Артикул: 24021906
Состояние: Б/У
95 000 руб.
Шкаф расстоечный ТехноЭко KL822
В наличии
Артикул: 22060171
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Миксер планетарный Sebr Bertrand Puma 35091 Миксер планетарный Sebr Bertrand Puma 35091
В наличии
Артикул: 24011920
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Тестозакаточная машина Bongard Major Manu Тестозакаточная машина Bongard Major Manu
В наличии
Артикул: 24011935
Состояние: Б/У
170 000 руб.
Тестоделитель округлитель Sigma SPM22 Тестоделитель округлитель Sigma SPM22
В наличии
Артикул: 24011934
Состояние: Б/У
470 000 руб.
Шкаф расстоечный Арго 30 100 Шкаф расстоечный Арго 30 100
В наличии
Артикул: 24011940
Состояние: Б/У
15 000 руб.
Шкаф расстоечный Smeg LEV43 RU Шкаф расстоечный Smeg LEV43 RU
В наличии
Артикул: 24012618
Состояние: Б/У
27 000 руб.
Печь конвекционная Radax GOGOL GG33M00XS Печь конвекционная Radax GOGOL GG33M00XS
В наличии
Артикул: 24013100
Состояние: Б/У
52 000 руб.
Тестомес для крутого теста Хinxin HSE10 Тестомес для крутого теста Хinxin HSE10
В наличии
Артикул: 24012605
Состояние: Б/У
32 000 руб.
Машина тестомесильная HWH-25 Магикон Машина тестомесильная HWH-25 Магикон
В наличии
Артикул: 24011202
Состояние: Б/У
80 000 руб.
Печь конвекционная Abat КЭП-4ПМ-01 Печь конвекционная Abat КЭП-4ПМ-01
В наличии
Артикул: 23122801
Состояние: Новое
237 000 руб.
Печь конвекционная Radax CHEKHOV CC10M0L Печь конвекционная Radax CHEKHOV CC10M0L
В наличии
Артикул: 23121532
Состояние: Б/У
254 000 руб.
Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10DY0L Пароконвектомат Radax TURGENEV TR10DY0L
В наличии
Артикул: 23121531
Состояние: Б/У
242 000 руб.
Пароконвектомат Radax TURGENEV TR63M0L Пароконвектомат Radax TURGENEV TR63M0L
В наличии
Артикул: 23121530
Состояние: Б/У
137 000 руб.
Пароконвектомат Unox XV-593 Пароконвектомат Unox XV-593
В наличии
Артикул: 23121201
Состояние: Б/У
150 000 руб.
Печь конвекционная SMEG ALFA 201 XМ Печь конвекционная SMEG ALFA 201 XМ
В наличии
Артикул: 23121202
Состояние: Б/У
100 000 руб.
Подставка под печь Abat ПК-8 Подставка под печь Abat ПК-8
В наличии
Артикул: 23112803
Состояние: Б/У
23 000 руб.
Шкаф расстоечный Симеко ШР055-0605 Шкаф расстоечный Симеко ШР055-0605
В наличии
Артикул: 23120128
Состояние: Б/У
15 000 руб.
Тестораскатка Pizza Group RM42A Тестораскатка Pizza Group RM42A
В наличии
Артикул: 23120123
Состояние: Б/У
80 000 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Выбор пекарского оборудования обуславливается несколькими факторами – масштабами производства, ассортиментом хлебобулочных изделий и применяемыми технологиями выпечки. Некоторые приспособления включаются в технологическую линию в обязательном порядке.

Среди них:

  • хлебопекарские печи;
  • тестомесильные и тестораскаточные машины;
  • тестоделители, тестоокруглители;
  • расстоечные шкафы.

К дополнительному оборудованию, также представленному в продаже, относятся:

  • мукопросеиватели;
  • пароконвектоматы;
  • кондитерские столы;
  • отсадочно-дозировочные машины.

Хлебопекарские печи

Без печей не обходится ни одна пекарня – это основное оборудование для выпечки. Они бывают разных типов.

Ротационные уместны как в небольших, так и крупных пекарнях. Выпечка производится путем термической обработки изделий горячими воздушными потоками.

Конвекционные универсальны, их функциональные возможности широки. Чаще всего ими оборудуют небольшие пекарни. В них выпекают сдобу, пирожки, хот-доги, готовят пиццу и разогревают готовые блюда. Также они пригодны для приготовления полуфабрикатов.

Подовые часто устанавливают на хлебозаводах, но они применимы и для компактных пекарен. Агрегаты функционируют по принципу статического нагрева, поэтому не вибрируют при работе.

Тестомесильные машины

Необходимы для качественной подготовки теста. С их помощью замешивают и увлажняют ингредиенты.

Приспособления для обработки теста

Тестоделители. Данные механизмы предназначаются для изготовления тестовых заготовок равной массы.

Тестоокруглители. Применяются для придания шарообразной формы изделиям.

Расстоечные шкафы. Расстойка – важный процесс, служащий для восстановления структуры теста после обработки тестоделителем и тестомесом. Она производится в специальном шкафу благодаря работе дрожжей (разрыхляющих пузырьков углекислого газа).

Тестораскаточные машины.Эти агрегаты – обязательная составная часть технологической линии в пекарне. Они применяются для придания заготовке из необходимого вида. С их помощью формируют багеты и батоны.

Рекомендации по выбору пекарского оборудования

Ключевой этап создания эффективного хлебопекарного процесса – грамотный подбор пекарского оборудования, которое позволит получить конкурентные преимущества и завоевать доверие клиентов.

Перед тем, как потратить средства, учтите следующие факторы:

  • ассортимент продукции;
  • примерный объем производства в сутки;
  • особенности помещения, где ведется работа;
  • ваши финансовые возможности.

В зависимости от этого оборудуется производство полного или предварительного циклов (с использованием полуфабрикатов).

Требования к пекарскому оборудованию

Высокая производительность

Техника должна справляться с поставленными задачами и обеспечивать необходимые объемы производства.

Надежность

Важно, чтобы вся техника была качественной. В таком случае не придется постоянно ее ремонтировать или покупать новую.

Соответствие установленным санитарным нормам

Допускается установка оборудования, прошедшего сертификацию в России.

Преимущества подбора «под себя»

Если вы приобретаете технику не «под ключ», а самостоятельно, вы можете планировать конфигурацию помещения по своему вкусу, что невозможно при покупке модулей. Оборудование в данном случае отвечает вашим личным предпочтениям. Кроме того, функционал некоторых модульных решений строго ограничен.

Как купить бу пекарское оборудование

Это можно сделать несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.

вверх