/   Овощерезки профессиональные, универсальные кухонные машины

Овощерезки профессиональные, универсальные кухонные машины

Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

NEW
Овощерезка Robot Coupe CL-50 Овощерезка Robot Coupe CL-50
В наличии
Артикул: 22091724
Состояние: Б/У
75 000 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL25 Овощерезка Robot Coupe CL25
В наличии
Артикул: 22081003
Состояние: Б/У
35 000 руб.
Овощерезка Gastrorag HLC 300 Овощерезка Gastrorag HLC 300
В наличии
Артикул: 22070717
Состояние: Б/У
26 000 руб.
Куттер Robot Coupe Blixer 3 (3.7L) Куттер Robot Coupe Blixer 3 (3.7L)
В наличии
Артикул: 22050404
Состояние: Б/У
68 000 руб.
Кухонная машина Kenwood KMC010 Кухонная машина Kenwood KMC010
В наличии
Артикул: 22042808
Состояние: Б/У
33 000 руб.
SALE
Овощерезка HALLDE RG-400 + комплект ножей (10шт) Овощерезка HALLDE RG-400 + комплект ножей (10шт)
В наличии
Артикул: 22011201
Состояние: Б/У
346 600 руб.
Овощерезка Robomac CL40 (н/к) Овощерезка Robomac CL40 (н/к)
В наличии
Артикул: 21042710
Состояние: Б/У
64 200 руб.
Кухонная машина Kenwood Chef KMC500 Кухонная машина Kenwood Chef KMC500
В наличии
Артикул: 27031910
Состояние: Б/У
19 300 руб.
Затрудняетесь с выбором?
Получите бесплатную консультацию!
Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!
Нажимая кнопку отправить вы принимаете согласие на обработку персональных данных
 

Профессиональная овощерезка – устройство, которое используется на кухне общепита для нарезки продуктов питания. Оборудование покупают для ресторанов, столовых, кафе – для быстрого и простого приготовления:

    салатов из овощей;
  • супов;
  • десертов из фруктов;
  • горячих блюд;
  • картошки фри;
  • обработки шоколада и сыра.

Профессиональная электрическая овощерезка:

  • сводит к минимуму ручную работу поваров;
  • повышает производительность общепита;
  • помогает сотрудникам быстро справляться с крупными объемами нарезки одного типа.

Разновидности профессиональных овощерезок

Овощерезки для общепита классифицируются по разным параметрам. В частности, по размеру и объемам производимой продукции.

Малое оборудование

Производительность данных приспособлений – от 40 до 60 кг готового продукта за час. У таких овощерезок мощный двигатель. Их приобретают для кухонь заведений, проходимость которых – до 100 гостей в смену. Вращение диска – 1500 оборотов в минуту. Такие агрегаты идеально подходят для обработки овощей, работы с фруктами, сыром.

Среднее оборудование

Такие промышленные овощерезки обладают производительностью от 80 до 250 кг продукции в час. Их преимущество – широкий выбор ножей. Машины выдерживают постоянные бесперебойные нагрузки. Они оптимальны для заведений проходимостью 500 гостей за смену и более.

Овощерезки оснащены двигателями мощностью в среднем от 0,5 до 0,6 кВт. Благодаря скорости вращения 375 оборотов в минуту агрегаты справляются с сырыми и вареными продуктами. С их помощью можно приготовить картошку фри.

Большое оборудование

Способно изготавливать от 300 до 700 килограмм ингредиентов в час. Оно предназначено для оснащения масштабных организаций, проходимость которых – 3 000 гостей в смену.

Такие машины приобретают для обустройства крупных комбинатов, гипермаркетов, в которых покупателям предлагают салаты, а также ресторанов, специализация которых – выездные мероприятия, банкеты.

Некоторые модели имеют круглый загрузочный бункер. В емкость овощи помещают целиком – например, в нее уместится целый кочан капусты.

Мощность двигателя крупных электрических овощерезок для столовых и производства – от 0,75 до 1,1 кВт (исполнение трехфазное).

Как работает промышленная овощерезка

Устройство функционирует следующим образом.

  1. Ингредиенты помещают в контейнер.
  2. Емкость закрывают крышкой.
  3. Устанавливают программу.
  4. Механизм приступает к работе.

При перегреве или выходе аппарата из строя он автоматически отключается. Поэтому с такими агрегатами могут работать даже новички – для этого не требуется длительная подготовка.

Советы по выбору овощерезки для общепита

При выборе необходимо помнить – домашняя бытовая техника не подходит для кухни ресторана или кафе. Обращайте внимание на следующие показатели.

Производительность овощерески

Она зависит от того, какие ингредиенты перерабатываются. Так, картофель режется труднее, чем огурец либо тыква.

Энергетический источник

Овощерезки для кафе и ресторана, производящие до 250 кг продукции за 60 минут, питаются от сети 220 В, более мощные модели для столовых (до 700 кг продуктов за 1 час) – от сети 380 В.

Материал изготовления

Лучшие модели производят из нержавеющей стали и алюминия со специальным покрытием. Эти материалы не окисляются.

Комплектация устройства

Как правило, к приборам прилагается комплект ножей разной толщины и формы с лезвиями из нержавейки. Аппараты также снабжаются приспособлением для защиты рук повара и контроллером перегрева.

ВАЖНО! Профессиональная электрическая овощерезка для общепита имеет функцию, регулирующую толщину нарезки.

Узлы устройства просто разобрать, чтобы почистить и помыть.

Как купить бу профессиональную овощерезку

Разместить заказ на промышленную овощерезку и универсальную кухонную машину (укм) для ресторана, кафе, столовой можно по номерам телефонов, указанным в контактной информации, либо оформив корзину покупок. Имеется возможность оставить заявку на сайте с помощью формы обратной связи. Менеджер нашего магазина незамедлительно свяжется с вами.

вверх