Тестораскаточная машина – устройство, которое используется в ресторанах, кафе и столовых для раскатывания теста любого типа. Прошедшее обработку, оно применяется как для производства полуфабрикатов, так и разнообразной выпечки.
Профессиональная тестораскаточная машина работает по следующему принципу.
Ряд агрегатов оснащаются ножами, с помощью которых можно сразу же получить заготовки нужной формы.
Также на аппаратах устанавливаются регуляторы. С их помощью можно задать толщину теста, которую необходимо получить. На нее влияет зазор между валами, который обычно варьируется в пределах 0 – 30 мм.
Компактность и производительность. Несмотря на скромные размеры, можно обрабатывать большие объемы сырья, не тратя на это слишком много времени.
Универсальность. Машины позволяют работать с тестом любых типов (в том числе и крутых).
Минимизация трудовых затрат персонала кухни. С помощью автоматических тестораскаток можно существенно ускорить производственный процесс.
Пользоваться агрегатами безопасно. Они просты в эксплуатации и не требуют особо тщательного ухода.
Классифицировать аппараты можно по типу их конструкции. Выделяют:
Первые отличаются невысокой производительностью, поэтому устанавливаются на малых производствах. Вторые используются на более крупных предприятиях. Среди них выделяются:
Также классифицировать их можно по виду привода. Бывают:
Существуют полностью автоматизированные аппараты с электронным механизмом, который управляет всеми узлами. Работать на таком агрегате просто: специалисту необходимо просто задать программу и загрузить тесто. Устройство раскатает его автоматически. Когда работа завершится, прозвучит звуковой сигнал.
Выделяются также тестораскаточные машины для пиццы, пельменей и хинкали, которые позволяют получить заготовки нужной толщины и формы. Эти параметры задаются заблаговременно.
Тестораскатки для чебуреков относятся к узкоспециализированному оборудованию. Также в продаже – устройства для производства церковных просфор из особого теста толщиной до 70 мм, малое оборудование для изготовления лапши и равиоли (лапшерезки с валами до 20 см длиной), среднее (валы до 50 см), большое (валы от 50 см).
Учитывайте следующие показатели.
Уделите время выбору качественной и надежной машины для своего производства и развития бизнеса!
Разместить заказ можно несколькими способами: с помощью корзины покупок, звонка на контактный номер телефона и через форму обратной связи. Менеджер нашего магазина свяжется с вами в короткие сроки.