Линии раздачи для столовой

В заведениях общественного питания размещаются модули, которые называют линиями раздачи. Они предназначаются для комплексного обслуживания посетителей и подразумевают:

• непродолжительное хранение блюд и напитков;
• демонстрацию продукции клиентам.

Линии раздачи широко востребованы в:

• столовых;
• кафе;
• фуд-кортах.

Оборудование обычно включает в себя:

• мармиты для первого и второго (тепловые и холодильные);
• супницы, салат-бары, саладетты;
• охлаждаемые прилавки и витрины;
• стойки под подносы и столовые приборы;
• угловые и поворотные конструкции, позволяющие выстроить в заведении зону самообслуживания;
• кассовые блоки;
• стеллажи и прилавки без температурного режима.

Финальная комплектация зависит от меню вашего заведения, его проходимости и числа посадочных мест. Например, если ваше кафе или столовая оснащены 150 местами, а оборачиваемость – 2 раза в 60 минут, рекомендовано разместить в помещении 2 линии с 3 кассами.

Какие задачи решает оборудование

С помощью линий раздачи пищи можно непосредственно представить продукцию клиентам. Они более эффективны с маркетинговой точки зрения, чем стандартные описания блюд в меню. Это позволяет существенно сократить время обслуживания посетителей – услуги официантов не требуются.

Линии раздачи увеличивают проходимость зала. При грамотной организации пространства в заведении наладится бесперебойный поток клиентов. Заинтересовавшее блюдо посетители могут взять самостоятельно из нужного модуля и проследовать к кассе.

Как выбрать и организовать линии раздачи

Прилавки

Выбирайте из нержавеющей стали: она прочная и гигиеничная. Приобретайте варианты, которые выдержат повышенные механические нагрузки.

Декор

Фасад оформляется производителями по-разному – цветным пластиком, элементами из дерева. При выборе ориентируйтесь на стиль оформления имеющегося помещения: конструкции должны быть уместны и вписываться в интерьер.

Качественная обработка

При покупке проследите, чтобы сварные швы были тщательно зачищены, края – аккуратно обработаны. Острых углов и кромок быть не должно.

Также помните, что оборудование должно быть удобным в использовании как для персонала, так и для посетителей.

Общая направляющая

Она должна объединять все модули раздаточной линии.

Работа с отдельными секциями

Если вы приобретаете отдельные секции раздачи, заблаговременно убедитесь в том, что они безупречно стыкуются при расположении линейно.

Преимущества линий раздачи

Основное преимущество – это модульность. Вы самостоятельно собираете линию, исходя из ассортимента блюд.

Удобство использования модулей из пищевых видов нержавеющей стали заключается в том, что их очень комфортно чистить и мыть. Загрязнения эффективно удаляются с поверхностей, соприкасающихся с продуктами, за счет особой конструкции оборудования.

Модульные системы позволяют избежать очередей в заведении даже в час пик.

Современное оборудование выглядит стильно и вписывается в любой интерьер предприятия, выгодно подчеркивая его индивидуальный стиль.

Линии раздачи в течение длительного времени поддерживают оптимальную температуру готовых блюд. Поэтому клиентам не приходится ждать, когда заказ будет разогрет.

Как купить бу линии раздачи

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных, через форму обратной связи или посредством корзины покупок. Оставьте заявку на сайте и наш менеджер оперативно свяжется с вами.