/   Оборудование для пекарни

Оборудование для пекарни

Блендеры Блинницы Вакуумные упаковщики Вафельницы Весы торговые Витрины тепловые Гастроёмкости, формы, противни Жарочные шкафы Запайщики лотков Зонты вытяжные, вытяжки Миксеры, гомогенизаторы Мойки, ванны, рукомойники Мукопросеиватели Пароконвектоматы Печи конвейерные Печи конвекционные Печи подовые Печи ротационные Полки из нержавеющей стали Пончиковые аппараты Посудомоечные машины Прочее пекарское оборудование Расстоечные камеры Расстоечные шкафы Стеллажи из нержавеющей стали Стерилизаторы Столы из нержавеющей стали Столы кондитерские Столы тепловые Столы холодильные Термоупаковочные столы Тестоделители Тестомесильные машины Тестораскаточные машины Тумбы из нержавеющей стали Шкафы комбинированные Шкафы морозильные Шкафы пекарские Шкафы универсальные Шкафы холодильные Шпильки/ подставки
Доставка в любой регион России

Доставка в любой регион России

Шкаф холодильный МХМ Capri 0.5СК Шкаф холодильный МХМ Capri 0.5СК
В наличии
Артикул: 23092019
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Стерилизатор ножей Sirman UW16W Стерилизатор ножей Sirman UW16W
В наличии
Артикул: 23092013
Состояние: Б/У
10 000 руб.
Шкаф морозильный Tefcold VFSC370G Шкаф морозильный Tefcold VFSC370G
В наличии
Артикул: 23092018
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Шкаф холодильный Polair DV110 S (купе) Шкаф холодильный Polair DV110 S (купе)
В наличии
Артикул: 23091922
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Стол нерж 500х700 ТР Б+П
В наличии
Артикул: 23090814
Состояние: Б/У
5 000 руб.
Шкаф холодильный Inter 501T Ш-0,37 Шкаф холодильный Inter 501T Ш-0,37
В наличии
Артикул: 23090801
Состояние: Б/У
29 000 руб.
Шкаф морозильный Polair ШН-1.4 нерж Шкаф морозильный Polair ШН-1.4 нерж
В наличии
Артикул: 23090802
Состояние: Б/У
70 000 руб.
Машина посудомоечная Dihr 09 Машина посудомоечная Dihr 09
В наличии
Артикул: 23082401
Состояние: Б/У
60 000 руб.
Кассета для посудомоечной машины Кассета для посудомоечной машины
В наличии
Артикул: 23051773
Состояние: Б/У
1 000 руб.
Шкаф холодильный UBC IceStream Large Шкаф холодильный UBC IceStream Large
В наличии
Артикул: 23090705
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Стол нерж 750х800 об угловой
В наличии
Артикул: 23042544
Состояние: Б/У
3 000 руб.
Ванна моечная 700х700 ЦТ 1х300
В наличии
Артикул: 23082542
Состояние: Б/У
16 000 руб.
Ванна моечная 600х600 СВ 1х400
В наличии
Артикул: 23082540
Состояние: Б/У
7 500 руб.
Ванна моечная 1200х700 РП R ЦТ
В наличии
Артикул: 23082543
Состояние: Б/У
25 000 руб.
Шкаф морозильный Polair 107 CВ Шкаф морозильный Polair 107 CВ
В наличии
Артикул: 23082530
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Стол нерж. СР 1800х400х870-ТР. ОБ. ПС/Б. Стол нерж. СР 1800х400х870-ТР. ОБ. ПС/Б.
В наличии
Артикул: 23082520
Состояние: Б/У
12 000 руб.
Полка надстройка 1800х400 Полка надстройка 1800х400
В наличии
Артикул: 23082527
Состояние: Б/У
8 000 руб.
Стол -вставка 350х260х880 нерж Стол -вставка 350х260х880 нерж
В наличии
Артикул: 23082528
Состояние: Б/У
4 000 руб.
Шкаф холодильный Elektrolux нерж однодв. Шкаф холодильный Elektrolux нерж однодв.
В наличии
Артикул: 23082521
Состояние: Б/У
45 000 руб.
Миксер планетарный Sinmag SM-101 5014 Миксер планетарный Sinmag SM-101 5014
В наличии
Артикул: 21042417
Состояние: Б/У
27 000 руб.
Миксер Sinmag SM-101 Миксер Sinmag SM-101
В наличии
Артикул: 21021219
Состояние: Б/У
27 000 руб.
Миксер планетарный KitchenAid 5KSM7580XECA Миксер планетарный KitchenAid 5KSM7580XECA
В наличии
Артикул: 23053102
Состояние: Б/У
30 000 руб.
Миксер планетарный Apach Bakery Line APL10B Миксер планетарный Apach Bakery Line APL10B
В наличии
Артикул: 22110361
Состояние: Б/У
105 000 руб.
Миксер планетарный Kitchen Artisan Миксер планетарный Kitchen Artisan
В наличии
Артикул: 23082402
Состояние: Б/У
30 000 руб.

Хлебопекарное дело относится к прибыльным. Разработав подробный бизнес-план, закупив оборудование для пекарни, вы сможете открыть прибыльное предприятие. Также важно разработать интересное меню и создать уютный интерьер.

Выбор формата заведения

Наиболее распространенными типами пекарен являются следующие.

Формат «мини»

Такое предприятие можно сравнить с небольшим заводом. Объем выпекаемой продукции в районе 500 кг в день.

Передвижное заведение

Вам потребуются фура либо фургон. Также предстоит купить оборудование для пекарни, подходящее для данного варианта. Сегодня востребованы печи-прицепы, которые прикрепляются к автомобилю.

Преимущества данного бизнеса – мобильность и универсальность, быстрая окупаемость и минимальный стартовый капитал.

К минусам относятся существенное ограничение ассортимента продукции и малые производственные мощности.

Магазин булочная

Существует несколько вариантов булочных.

  • В торговом центре.
  • При кафе.
  • Со столиками либо работающее навынос.

Пекарня, совмещенная с кондитерской

Предлагается преимущественно сладкая выпечка.

При кафе

Обязательно наличие зала со столиками для гостей.

Поиск локации

Выбирайте помещение под пекарню в оживленных местах. Подойдут объекты рядом со школами, институтами, офисами, близ вокзалов, станций метро, остановок общественного транспорта.

Проработка бренда

Важно проанализировать ситуацию на рынке и решить, в чем будет заключаться ваше отличие от конкурентов. Нужно грамотно разработать бренд пекарни, чтобы он стал узнаваемым и привлекательным для потребителей.

Пакет документов

В первую очередь, бизнес необходимо зарегистрировать. Целесообразно получить статус ИП. Если вы открываете сеть пекарен, выбирайте ООО. Помните, что на открытие необходимо получить разрешение.

Дизайн интерьера

«Подсмотреть» интересные идеи можно у зарубежных коллег. Популярны следующие варианты:

  • рустикальный стиль;
  • прованс;
  • минимализм.

Позаботьтесь об освещении помещения, в частности, витрин: выпечка должна выглядеть эффектно.

Торговое и технологическое оборудование для пекарни

Вам потребуются:

  • шкафы (универсальные, морозильные, холодильные и проч.);
  • столы холодильные, термоупаковочные, тепловые, кондитерские;
  • печи;
  • запайщики лотков;
  • весы торговые;
  • стерилизаторы;
  • зонты вытяжные, вытяжки;
  • стеллажи из нержавеющей стали;
  • расстоечные камеры и прочие приспособления.

Персонал пекарни

К примеру, если вы планируете производить порядка 400 кг продукции за день, в штат должны войти:

  • 2 пекаря;
  • 3 помощника;
  • 2 продавца, чьи смены будут чередоваться.

Также следует нанять уборщицу, грузчиков, упаковщиков. Полезными окажутся услуги SMM-менеджера, копирайтера, специалиста в области PR. Бухгалтер может работать на аутсорсе.

Поставки сырья

Стоимость оборудования для пекарни зависит от того, каким будет меню. Из обязательного для работы сырья – мука, яйца, молоко, дрожжи, сахар и соль, приправы. Потребуются и различные ингредиенты для начинок, например, овощи, мясо, картофель.

Необходимо найти надежных поставщиков и работать с ними на постоянной основе. Чтобы не переплачивать за доставку, выбирайте контрагентов поблизости.

Меню

При размещении пекарни в ТЦ сделайте упор на сладости, близ вокзала или метро – на пирожки с сытными начинками.

Рекламная кампания

Занимайтесь раскруткой предприятия в соцсетях, мессенджерах. Обзаведитесь броской вывеской, откройте сайт, регулярно публикуйте новости, проводите акции, конкурсы. Чем активнее будет взаимодействие с публикой, тем больше гостей примет ваша пекарня.

Как купить бу оборудование для пекарни

Оформить заказ вы можете по телефонам, указанным в контактных данных или с помощью корзины покупок. Оставьте заявку через форму обратной связи и менеджер нашего магазина оперативно свяжется с вами.

вверх