Сушильный шкаф предназначен для сушки конвективным воздушным потоком фруктов, овощей, грибов, пастилы, трав, чая, мясных и рыбных чипсов. Продукт, размещенный в шкафу подвергается воздействию подогретого воздуха горизонтальной циркуляции при пониженном атмосферном давлении. При такой технологии сушки, за счет подогрева и разницы давлений внутри и снаружи продукта, влага из него выходит активнее, процесс сушки протекает быстрее. Нагретый воздух подается в объем сушки с боковых стенок, и перемещается горизонтально вдоль каждого поддона в заднюю стенку, насыщаясь при этом влагой. В задней части сушильного шкафа установлены 3 циркуляционных вентилятора, обеспечивающие рециркуляцию и отвод влажного воздуха за пределы сушильного шкафа через специальный дефлектор. Большая часть воздуха при этом поступает в нагревательный блок и далее к стеллажам с продуктом. Таким образом в процессе сушки из шкафа отводится наиболее увлажненный воздух, обеспечивая высокую эффективность и снижение энергозатрат.

Нужна консультация?

Оставьте свой номер телефона и мы перезвоним Вам!